Auberge La Forge (Carta)

7 Rue Du Château, Lys-Saint-Georges
+33 2 54 30 81 68

Entrée
Marbré de Lentilles Vertes du Berry et de Carpe Fumée de la Brenne, Sauce Balsamique
17
Ravioles d’Escargots du Berry, Consommé de Volaille aux Petits Légumes Parfumé au Beurre d’Escargots
20
Aumônières de Crottin Chaud et Magrets de Canard Fumé sur Mesclun à l’Huile de Noix
15
Plat
Filet de Lieu Jaune en Marinière de Pleurotes à la Citronnelle et Carottes Confites
24
Cannelloni de Queue de Bœuf Braisée au Vin Rouge de Valençay, Millefeuilles de Céleri et Patate Douce
23
Poitrine de Canette de Barbarie Rôtie, Jus Réduit à la Crème de Mûre, Parmentier de Cuisses à la Polenta et Noisettes, Purée Cardinale
24
Dessert
Une Aumônière de Crottin Fermier Chaud sur Mesclun à l’Huile de Noix Vigean
8
Crémeux au Chocolat Noir et Sabayon à la Pistache
9.5
Tarte à l’Orange et Sorbet Pamplemousse Rose
9.5

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