Baleno-idea Di Mare (Carta)

Via Principe Amedeo 18 H, Torino
+39 011 1948 6390

Antipasti
Sgombro bruciato al cannello e zucchine
14
Smørrebrød di salmone affumicato a caldo, maionese all'aneto, pane nero, ravanelli e rafano
14
Gambero battuto, aglio nero, pomodori secchi e burrata
15
Uovo croccante, verdurine primaverili e il loro fondo
13
Portata principale
Spaghetti Felicetti al barbecue, panna acida, polvere di cipolla e gamberi rossi del Mar Ligure
15
Plin di scorfano, piselli freschi e germogli
14
Riso riserva Acquerello, capesante e rucola selvatica
18
Fusillone Felicetti, crema di ricotta, fave fresche e lime
13
Secondo
Fiskesuppe e pane nordico speziato
20
Trancio di salmone Sockeye e le sue uova, finocchi Attika e patate fondenti
18
Filetto di rombo, asparagi e beurre blanc
20
Fritto in un Baleno
22
Tuberi, bulbi, radici e germogli con senape finlandese
13
Dessert
Carota, mela mandorle, nocciole e sedano
6
Crostatina con crema al limone, frutta fresca e meringa
6
Cremoso al cioccolato fondente e gianduja
6
Sorbetto di frutta fresca
4
Drinks
Coperto e acqua
2

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