Buta-k (Carta)

Avenida De Levante, Vaciamadrid
+34 911 64 65 36

PARA PICAR
Brandada de bacalao con mermelada de tomate y pimiento
13
Tempura de verdura con aderezo de mostaza.
9
Nachos Buta-K con salsa Guacamole y Chipotle
10
Croquetas de Jamón de Jabugo
8
Carpaccio de Tomate rosa con Ventresca y Aliño Gaditano
9
Tataki de Atún con Vinagreta de Mango y Sésamo
12
Brochetitas de Chipirones con Holandesa de Tinta
14.5
Calamares a la Andaluza con Ali-Oli
11
Fingers de Pollo
8
Huevos Rotos con Chistorra
10
ENSALADAS Y PASTAS
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de nueces.
10
Tabulet de perdiz con mojo picón rojo
10
Timbal de bacalao con salmorejo y guacamole.
11
Wok de tallarines Thai
9
Ensalada Crujiente de Quinoa en salsa romesco y pico de gallo.
9.5
Burrata al Aroma de Albahaca y Tomate.
11
Salamorejo con helado de aceite de oliva
8
NUESTRA PARRILLA
Parrillada de Gambón con Socarrat de Ñoras.
15
Pulpo a la brasa con patatas revolconas y aceite de trufa.
16.5
Costillas braseadas en salsa hoisin y barbacoa (1 pax)
12
Medallón de Solomillo a la brasa con foie.
20
Villagodio de buey 1 pax 350gr.
18
Villagodio de buey 2 pax 800gr.
40
Presa Ibérica en salsa de chimichurri.
14
ARROCES Y DEL MAR
Arroz meloso con bogavante mínimo 2 pax
40
Ceviche de Lubina Buta-k.
14
Carpacco de gambas en salsa ponsu y rejos andaluza.
15
POSTRES Y HELADOS
Sopa de chocolate con helado de pistacho.
8
Tarta de queso con cream brulle de maracuya.
7
Bomba de chocolate con helado de vainilla.
7
Gofre con frutos del bosque.
7
Helado de Oreo.
5
Helado de mango y maracuya.
5
Helado de mantecado Ourensano.
5
Helado de tarta de Santiago.
5

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