Chez Papa (Carta)

85 Avenue Gambetta, Paris
+33 1 42 55 70 86

Entrée
Salade au chèvre chaud
8
Les rillons de canard
8
Oeufs pochés au bleu de brebis
8
Escargots au confit de poireaux
11
Foie gras de canard entier façon papa
18
Le trio de foie gras de canard poêlé au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
22
Plat
Manchon de canard
11
Piperade tomatess, poivrons rouges et verts, oignons, jalbon cru de pays, oeufs pochés, piment d'Espelette
17
Bavette d'aloyau façon Rouerguate tranche de jambon cru de pays,nappée de sauce au bleu de brebis
17
Le tartare de Thon Confiture de piment d'Espelette et fromage basque\"Agour\
17
Le tartare de Canard huile d'olive, échalotte, coriandre, citron et piment d'Espelette
17
Escalope de veau campagnarde jambon cru de pays, sauce champignons, patates,gratinée au cantal
19
Dessert
Croustade pommes caramel au bas Armagnac
6
Tarte aux poires au chocolat chaud
6
Profiteroles
7
Tarte Tatin flambée au bas Armagnac et sa chantilly
7
Boissons
Café
2

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