Contrastes By Diego Ferreira (Carta)

Carrer Unió 44, Vilanova i la Geltrú
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Compartiendo unas tapas
Crujiente de piel de pollo y gamba roja de Vilanova
6
Nuestras bravas
7
Croquetas de jamón
2.5
Ensalada de tomate con stracciatela y Gelatina de ponzu
12
Tartar de atún balfego ligeramente picante
20
Bamhi de cochinillo
5
Jamón de bellota cortado a mano
17
Nuestros pescados
Temario crujiente de atun
5
Pulpo a la brasa con espuma de patata
21.5
Ceviche
15
Bogavante al estilo Contrastes
35
Ostras gillardeau
4.5
Las carnes
Foie con emulsión de pato
16
Solomillo con espuma de patata trufada y demi glace
22
Cochinillo cocinado a baja temperatura
18
Codorniz a la brasa rellena de berenjena en su jugo
17
Dulces Contrastes
Trufón de chocolate con helado de avellana y salsa de frangelico
8
Pijama tropical
6
Asociación de fresas
8
Crema catalana
7

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