Corral Del Agua (Carta)

Plaza el Pilar Nº 8, Cullar-Vega
+34 958 17 95 02

Al alba... O la manera de comenzar con algo frío
Foie curado a la sal
19
Tataki de atún rojo
18
Tartar de Atún
18
La Mar, ¿¿ Qué tendrá la mar??
Rodaballo citríco con salteado de pak choi
21
Corvina brasa con salteado de verduritas de la huerta
20
Bacalao confitado con esparragos en ajo pollo
19
Cocochas de bacalo
15
Pulpo con Parmentier de patata emulsionada con manteca colorá
24
Huevos con chanquetes
14
Del corral, o de la dehesa..... sabor en estado puro
Taco de presa ibérica con verduritas salteadas
21
Pierna de cordero a baja temperatura, aromatizado con un toque de romero
25
Abanico de cerdo ibérico con pimientos asados
17
Del monte... sabor en estado puro
Tournedor Rossini
25
Taco de vaca mayo con patata mortero
21
Solomillo de Ternera
23
Carrillera Glaseada con crema de calabaza
21
Albóndigas de vaca frisona con parmentier trufado
19
Postre
Tarta de queso de cabra con toffee de caramelo
6
Naranja del Valle
6
Brownie de chocolate blanco cin helado
7
Lemon pie
6
Galletas maria
6
Bebidas
Botella de agua
2
Café
1

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