Cote Parvis (Carta)

2 Place de la DéfenseCNIT, La Defense
+33 1 46 92 10 10

Menu Parvis
Faites votre choix parmi les deux entrées, les deux plats et les deux desserts proposées en plus de la carte du restaurant
Choix des entrées
Cannelloni de céleri au crabe et joue de bœuf,
Gnocchi de panais et poire, croustillant de parmesan, émulsion de noix.
Choix des plats
Medaillon de maigre, declinaison de salsifis
Faux filet Black Angus en deux façons,
Choix des desserts
Les parfums du monde.
Fraicheur de Mandarine et douceur de carotte aux noix.
Entrée
Cromesquis de chèvre façon Côté Parvis,
17
Suprême de poulet fermier « label rouge »
19
Joue de bœuf confite et foie gras,
24
Saumon d’Ecosse fumé au bois de hêtre,
23
Cœur de laitue, crevettes en beignet,
21
Thon rouge à la coriandre,
25
Poissons
Lotte rôtie aux agrumes,
28
Filet de Saint-Pierre,
29
Noix de Saint Jacques et poitrine Basque poêlée,
28
Wok de légumes aux crevettes Black Tiger
26
Viandes
Magret de canard rôti, contisé à la marjolaine,
27
Carré d’agneau rôti,
29
Côte de veau du Piémont, crumble aux cèpes,
33
Dessert
Sablé aux pommes façon Tatin,
12
Douceur au chocolat Manjari et noix de coco
12
Macaron exotique,
12

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