Coté Sud (Carta)

9, Place des Jacobins, Ville du Mans
+33 2 43 28 19 05

Entrée
Poêlée de crevette sauvage, sésame noir, huile vierge de cacahuète,, coriandre
Rillettes à l'ancienne Label Rouge, confit d'oignons rouges, pain grillé, salade folle
Œuf de Loué cocotte, jus aux girolles, mouseline de panais, ciboulette
Velouté de courge butternut, patate douce, lait de coco, gingembre, curry breton
Plat principal
Pièce de boeuf, sauce échalotes porto, purée maison à l'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche
Filet de poulet de Loué, sauce morille, pommes de terre Mitraille rôties
Cabillaud Skrei, risotto aux coques,parmesan Reggiano, sauce chorizo Ibérique
Dessert
Trio de fromages et salade
Fondant au chocolat noir, sauce chocolat, glace vanille, chantilly
Choux profiterole, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Tartare de fruits exotiques, coulis passion, sorbet citron
Brioche perdue, glace caramel, sauce caramel au lait, chantilly
Dame blanche
Café Gourmand
2
Boissons
Café
1

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