Dal Complice (Carta)

Viale del Risorgimento 11, Solarolo
+39 0365 552341

ANTIPASTI
BURRATINA CON GAZPACHO, POMODORI CONFIT E BASILICO
12.00
TROTA MARINATA AGLI AGRUMI CON LATTE DI COCCO, BARBABIETOLA E OLIVE VERDI DISIDRATATE
12.00
CARNE SALADA DI GARRONESE VENETA CON PAPPA AL POMODORO, CHIPS DI RAPA E PESTO DI PREZZEMOLO
14.00
CARPACCIO DI RICCIOLA CON ZUPPETTA AGRO DI ZAFFERANO, POMODORINI ARROSTO E POLENTA DI STORO
12.00
PRIMI
RISOTTO ALLA ROSA CAMUNA, LIMONE E TARTUFO ESTIVO
16.00
FUSILLONE BURRO DI NOCCIOLE, PANNA ACIDA E PANCETTA AL MIELE CROCCANTE
12.00
BIGOLO AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, FINOCCHIETTO SELVATICO. TARTAR DI TONNO E PANE TOSTATO
14.00
SECONDI
CROCCHETTE DI GUANCETTA, MAIONESE ALLA PIZZAIOLA, VERDURE MARINATE E TARTUFO NERO ESTIVO
18.00
COSCIA D'ANATRA CONFIT AL MARSALA CON INSALATINA DI CAPPUCCIO BIANCO E CIPOLLA ROSSA AGRO
16.00
SALMERINO COTTO SULLA PELLE CON MOUSSE DI BUFALA,SALVIA FRITTA E MELANZANA ARROSTO
17.00
MOSCARDINI MEDITERRANEI IN SALSA CON VELLUTATA DI PATATE E CRUMBLE DI NOCCIOLE
16.00
FIORENTINA DI MANZETTA ALLA BRACE
60.00
DOLCI
TARTE-TATIN DI PESCHE CARAMELLATE CON GELATO
6.00
CHEESECAKE SCOMPOSTA ARANCIA E ROSMARINO
6.00
PANNA COTTA AL FONDENTE, SALSA MOU, PINOLI TOSTATI E BASILICO
6.00
BEVANDE
ACQUA LURISIA
2.00
BIBITE
3.00

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