El Burladero (Carta)
Calle Canalejas 1, Sevilla
+34 954 50 78 62
Entrantes
Tartar de atún rojo, aguacate y jengibre
19
Pipirrana de Bacalao, alcaparrones y olivas
15
Ensalada César con pollo crujiente
14
Burrata y tomate italiano a la albahaca
16
Sopa de tomate a la hierbabuena y jamón ibérico
8
Degustación de nuestras croquetas
16
Boletus, huevo y crema de patata trufada
11
Huevo cremoso con erizo
12
Caviar 10 grs
34
Gambas blancas de Huelva, 200 grs
38
Langostinos de Sanlúcar, 200 grs
28
Caña de lomo ibérica, 100 grs
18
Queso curado de oveja, 150 grs
17
Jamón ibérico de bellota 5J, 100 grs
33
Terrina de foie y cola de toro
16
Ostra especial / unidad
5
Steak tartare de solomillo de ternera
17
Pescados
Lubina a la parrilla, espinacas a la crema y piquillo caramelizado
18
Rodaballo a la sevillana, tomate casero, sofrito de jamón y aceitunas
23
Arroz marinero con rape y coquinas
18
Pulpo asado al humo de romero, crema de patata y ajada
19
Calamarcitos a la parrilla, alioli y mermelada de pimientos
17
Zamburiñas a la parrilla y crema de espirulina
18
Carnes
Solomillo de vaca frisona, tortellini de ricotta de bufala y espinacas
28
Chuletitas de cordero lechal a la parrilla
22
Lomo de Black Angus a la parrilla
26
Villagodio de Buey Cebón (2 pax)
45
Presa ibérica adobada y patatas revolcadas
18
Cola de Toro
Cola de toro tradicional, la de toda la vida, con hueso y patatas fritas
21
Cola de toro deshuesada con patatas rotas al aceite de oliva y ajo frito
21
Arroz con cola de toro
16
Postres
Crême brulé de fruta de la pasión
5
Selección de helados y sorbetes
5
Tatin de frutas de temporada
5
Nuestra piña colada
5
Paleta de frutas de temporada
7
Vinos por copa
Elyssia Gran Cuvée cava
7
Manzanilla La Goya
4
Valdubón
4
Botani
5
Tagonius
5
Mestizake Ecológico
5
Artazuri
5
Petit Ocnos Blanco
4
Cloe Blanco
4
La Encina del Inglés Blanco
3
Paco & Lola Blanco
4
El Perro Verde Blanco
3
José Pariente Blanco
4
Enate Chardonnay Blanco
3
La Rosa Rosado
3
Muga Rosado
3
Finca Moncloa Tinto
4
Colonias de Galeón Tinto
3
Seis + Seis Tinto
4
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2
