El Jamon Y El Churrasco (Carta)

Calle de la Infanta Mercedes, 64, Madrid
+34 915-70-03-19

Entradas
Jamón ibérico de Bellota
21
Ibéricos de la casa
21
Croquetas de jamón caseras
12
Verduras naturales a la plancha con gotas de aceite de oliva virgen
9
Callos a la madrileña
14
Mousse de foie caramelizado con chutney de mango al cilantro
8
Morcilla de burgos frita
7
Pulpo a la gallega con cachelo
18
Gambas a la plancha
24
Mermelada de pimientos a los dos quesos
7
Ensalada de la casa (lechugas variadas, crujiente de jamón y churrasco confitado)
9
Ensalada de tiras de pimientos con cebolla asada y bonito
10
Ensalada templada de queso de cabra y frutos secos
9
Ensalada de tomate de la huerta pelado con sal gorda y aceite de oliva
8
Ensalada mixta (Lechuga, tomate, espárragos blancos, cebolla, huevo y bonito)
10
Espárragos rellenos de gambas con salsa aurora (1 pieza)
3
Huevos rotos con patata panadera y jamón ibérico
11
Carnes
El churrasco a la gallega
13
Entrecot de buey a la parrilla
20
Filete de entrecot de buey a la parrilla
15
Solomillo de corzo con salsa de boletus
10
Presa ibérica con crema de ajos asados y reduccíón de vermut
12
Centro de solomillo de buey gallego a la parrilla
21
Salsas para carnes, pedro ximénez, pimienta, boletus (suplemento)
1
Las carnes servidas con foie (suplemento, excepto el solomillo de ibérico)
3
Para hacer a la piedra ya fileteado y pesado limpio de hueso (peso minimo 600 grs)
39
Cubierto (pan, aperitivo) opcional
2
Postres
Filloas rellenas de crema pastelera sobre base de chocolate caliente
5
Copa de helado de yogurt con frutos rojos
5
Copa de yogurt griego con oreo
5
Tiramisú casero receta antigua
5
Muerte de chocolate con chocolate caliente
5
Fruta de temporada
5
Sorbete de limón al cava
5

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