El Jardín Del Intercontinental (Carta)

Paseo de la Castellana, 49, Madrid
+34 917 00 73 70

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Pan de cristal con tomate de colgar, raspado y AOVE
5
Las croquetas cremosas de jamón
14
Ensalada Nizarda de vegetales, vinagreta francesa y tartar de atún rojo
17
Jamón de pato entre hojas ecológicas, champiñón de París y tomates secos
18
Salpicón de centolla a la donostiarra, algas y jugo de su coral
22
Terrina de foie gras con flor de hibiscus, lichis y maracuyá
22
Aguachile de pulpo y camarones con aguacates, cilantro y tortillas de maíz crujiente
22
Jamón ibérico de bellota
25
Cucharas del mundo
Vichyssoise fría de patata, arenque ahumado y cebollitas glaseadas
14
Crema solferino con cherrys confitados y bresaola
14
Salmorejo cordobés con anchoas del cantábrico y piparras dulces
15
Surcando los mares
Penne en salsa Alfredo, langostinos y aceite de albahaca
18
Curry rojo de rape con langostinos y arroz jazmín con matices de oriente
25
Chipirones asados en la sartén con kimchi Coreano y ali olí nori
25
Lomo de lubina con meunière de limas y panaché de verduras
29
De los montes y de las granjas
Mashboos, fusión de arroz basmati y especias Catarís con pollo de grano
22
Ojo de Bife, lomo asado, chimichurri Argentino y yuca frita
28
Boeuf bourguignon, ternera estofada con vino de Borgoña y hortalizas
29
Paletilla de lechal con \"ras el hanout\", cuscús de menta y uvas pasas
29
Tournedó Rossini, solomillo con foie a la plancha y salsa perigourdine
29
Cocina Vegana
Carpaccio de tomate de Madrid aliñado con AOVE, encurtidos y tofu
14
Camote asado, aliño de cilantro con limón y hojas de espinacas baby
14
Tiras de berenjenas fritas en tempura y jarabe de arce
14
Fajitas de heura con vegetales y dip de aguacates
16
Postres
Tarta Sacher deconstruida
8
Tiramisú con geleé de amaretto y chupito de limón y jengibre
8
Tarta tatín (Manzana y helado de vainilla)
8
Crema Catalana
8
Helados Variados (Chocolate, Vainilla, Fresa y Yogurt con Grosellas)
8
Fruta Fresca Cortada
8

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