Eo7/ Mad (Carta)

Francisco de Ricci, 7, Madrid
+34 911 38 50 06

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Tabulé de quinoa con tofunesa de wasabi
10.8
Mozarella fresca con tomate seco , aliño *Vitalvir y tapenade de nori
11.5
Ceviche de mango con chutney de tomate (ligeramente picante) *raw Vegan
11.5
Hummus de calabacín con crudités *raw Vegan
8.8
Tartar de tomate con aguacate (y miso coreano)
11
Plato
Timbal de cebada perlada y setas sitake, con pistacho y chutney de lima
13.5
Salteado oriental de verduras, con tofu grass, brotes de soja y agar agar
13
Calabaza al horno con hierbas, queso feta y salsa de mostaza
14
Huevos rotos en pappadamus con paté portobello y trufa, en anís estrellado
12.5
Padthai con setas de temporada en sirope de ágave ligeramente picante
14.5
Curry thai de arroz integral y endivias en crema de avellana
15
POSTRE del Chef
crema de cacao puro con aguacate
6
Tartar de fresas maceradas sobre bizcocho de chocolate
6
Tarta de zanahoria con helado vegano
6
Buffet para eventos
Migas veganas de coliflor
12
Paella de cus cus con verduritas
12
Wraps vegetales
5
Crema fria de remolacha
5
Degustación de Hummus de Cúrcuma/ Porotos/olivas negras
10

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