Esencia Al Cuadrado (Carta)

Travesia de Trujillos 2, Madrid
+34 910 53 08 73

Abriendo Boca...
Zamburiña Marinada, Unidad
4.50
Mini-Tostas de Hummus, 4 Unidades
4.50
Ensaladilla en Texturas
14.00
Ensalada de Quinoa
12.50
Ensalada de Burrata
15.00
Ensalada de Pimiento Rojo
15.00
Empanadillas de Ibérico, 4 Unidades
6.50
Carpaccio de Vaca Gallega, 100gr
18.50
Mollete de Pollo, Unidad
5.00
Vieira Gratinada, Unidad
8.00
Callos a la Madrileña
14.50
Callos Kimchi con Patata Andina
14.50
Tagliatelle Mar y Montaña
13.00
Risotto de Algas
18.00
Bienmesabe de Cazón
14.00
Tempura de Pimientos con Mojo Verde Canario
10.00
Ceviche de Corvina al Estilo Limeño
15.50
Ceviche de Setas Portobello al Estilo Limeño
12.00
Entreverado de Cerdo
15.00
Nos Ponemos Serios...
Pulpo a la Brasa, 275gr
26.00
Pez Mantequilla a la Brasa, 200gr
19.50
Bacalao a la Madrileña, 300gr
22.00
Corvina Marinada, 200gr
24.00
Rabo de Toro Gallego, 650gr
25.00
Mollejas de Ternera, 200gr
19.50
Jarrete de Cordero, 275gr
22.00
Carrillera de Cerdo, 250gr
19.50
Wok de Tempe
19.50
Nuestras Carnes a la Brasa de Carbón de Encina
Burger de Buey de Verdad, 180gr
16.00
Rabillo de Baca, 350gr
19.00
Entrecôte de Vaca, 500gr
34.00
Chuletón de Vaca, 1Kg (1.300gr)
54.00
Ribeye de Novilla, 400gr
28.00
Rack de Vaca, 1000gr
52.00
Picanha de Wagyu, 350gr
42.00
Solomillo Wagyu, 300gr
35.00
Pan
Servicio, Pan y Aceite
2.00
Postres
Brownie
7.50
Tarta de Queso
6.50
Tarta Árabe
7.50
Semifrío de Galleta
6.50
Piña Braseada
6.50

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