Fattoria L'olmetto (Carta)

Via Ernesto Che Guevara, 132, San Giuliano Terme
39-507846957

Antipasto
TAGLIERE OLMETTO
12.00
La tartare di mucco pisano e verdure croccanti alle erbette aromatiche
10.00
Il polpo*alla brace con cavolo nero
10.00
I guancioli di vitello con crema di sedano rapa
9.00
Il salmone** marinato alla barbabietola con yogurt e cipolla in agrodolce
11.00
PRIMI E SECONDI PIATTI
I tagliolini al ragù di cacciagione
8.00
I maccheroncini trafilati al bronzo con crema di baccalà e ceci al rosmarino
8.00
Il risotto allo zafferano con frutti di mare**, limone e timo
10.00
La zuppa pisana
8.00
Il maialino da latte arrosto con patate agli aromi e salsa alla senape
12.00
Taglio di bistecca alla brace e fagioli al fiasco
12.00
Le seppie** con bietole e limon grass
9.00
Il coniglio in umido della Riserva e il nostro radicchio marinato al Campari
14.00
DESSERT
Le consistenze del cioccolato
6.00
Il millefoglie
5.00
La zuppetta di fragole con sorbetto al limone
5.00
Il Tiramisù al profumo d’arancia e amaretti
5.00

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