Filo D’olio (Carta)
Via Mulini 42, Monopoli
+39 080 411 7226
Antipasti
Insalata di mare su crema di burrata, fragole e lime
16
Zuppe di cozze con crumble di pane al rosmarino e capocollo croccante
16
Gamberetti doré su tartare di verdure e arancia
16
Tempura di baccalà con riduzione al limone
14
Mortadella arrosto con pesto di pistacchio e caciocavallo
14
Insalatina di carciofi con limone e menta, funghetti e scaglie di pecorino
14
Burratina su crema di pomodoro fresco e basilico
12
Fiori di zucchina ripieni di ricotta e menta
12
Degustazione di salumi e formaggi (per due persone)
20
Pescato del giorno (chiedi al nostro staff la disponibilità)
Pescato del giorno
Tartare 150 gr
Tonno pinna gialla con battuto di capperi, stracciatella e cialda di pane
18
Salmone con pesto di pistacchio e burratina
18
Gamberi con insalatina di carciofi e funghetti
20
Fassona con cialda di parmigiano reggiano e mandorle tostate
18
Crostoni
Datterino rosso e giallo, bufala e basilico fresco
14
Tartare di tonno, stracciatella, capperi, pomodorino e mandorle tostate
18
Salmone affumicato, confettura di fioroni e bufala
18
Capocollo di martina franca, zucchine alla poveralla e crema di burrata
16
Mortadella di cinghiale, stracciatella, crema di pistacchio e basilico fresco
16
Primi piatti (chiedi al nostro staff la proposta del giorno)
Orecchiette con cime di rapa, crema di burrata e cacio dei poveri
16
Troccolo cacio e pepe con cozze
16
Troccolo cacio e pepe con gambero rosso e lime
20
Calamarata mediterranea con pescato del giorno
16
Scrigni ripieni di burrata con pesto di basilico, datterino giallo e rosso e mandorle tostate
18
Scrigni ripieni di scampi ai frutti di mare
20
Secondi piatti
Tagliata di manzo arrosto con insalata di datterini, rucola, grana padano e aceto balsamico
18
Straccetti di manzo con pesto di pistacchio e burratina
18
Tagliata di pollo con salsa agrodolce e bufala
15
Trancio di tonno pinna gialla con salsa mediterranea e mandorle tostate
22
Trancio di salmone con pesto di pistacchio e stracciatella
22
Polpo alla luciana in pignata
18
Frittura di mare
18
Fave e cicorie con crostini di pane
12
Contorni
Patate fritte
5
Caponata di verdure
6
Zucchine alla poverella
6
Insalata
Base con insalata verde zucchine alla poverella
5
Base con insalata verde pomodorini
4
Base con insalata verde funghetti
5
Base con insalata verde rucola
4
Base con insalata verde caponatina di verdure
6
Base con insalata verde carote
4
Base con insalata verde mais
4
Base con insalata verde mandorle tostate
5
Base con insalata verde mozzarella
6
Base con insalata verde stracciatella
7
Base con insalata verde burrata
7
Base con insalata verde tonno
5
Base con insalata verde tartare di tonno pinna gialla
11
Base con insalata verde tartare di gambero rosso
13
Base con insalata verde tartare di salmone
11
Base con insalata verde salmone affumicato
9
Base con insalata verde capocollo di martina franca
7
Base con insalata verde mortadella al tartufo
7
Base con insalata verde prosciutto affumicato
6
Base con insalata verde black angus
7
Base con insalata verde prosciutto di parma 18 mesi
7
Base con insalata verde bresaola
7
Base con insalata verde pancetta di faeto
7
Dessert
Crumble di tarallo con sorbetto al limone e coulis di mango
6
Crumble di tarallo con ricotta, nutella e granella di pistacchio
6
Crumble di tarallo con ricotta, fichi secchi e cioccolato bianco
6
Tartufo bianco o nero
6
Tiramisù
6
Semifreddo alla nocciola
6
Pasticciotto semifreddo
Pesca, mango e cioccolato bianco
6
Pistacchio con cuore al gianduia e cioccolato bianco
6
Frutti di bosco con cuore di amarena
6
Nocciola con cuore di cioccolato
6
Cocktail
Spritz
6
Gin tonic
6
Gin premium tonic
8
Americano
6
Negroni
6
Cocktail al filo
Cloe
8
Aurora
8
Marisol
8
Luce
8
Greta
8
Alba
8
Bevande analcoliche
Acqua naturale/frizzante 75 cl.
2
Coca-cola / coca-cola zero / fanta / sprite 33 cl.
2
Galvanina bio 33 cl. limonata / mandarino / chinotto / melograno / ginger / cedrata
4
Galvanina bio 33 cl. the limone / pesca
4
Birre alla spina
Peroni cruda (vol. alc. 4,7%) - 20 cl.
3
Peroni rossa gran riserva (vol. alc. 5,2%) - 20 cl.
3
Birre in bottiglia
Peroni gran riserva bianca - vol. 5,1% - 50 cl.
6
Peroni doppio malto - vol. 6,6% - 50 cl.
6
Birranova giara - blanche - vol. 5% - 33 cl.
6
Birranova negramara - double ipa - 8% vol. - 33 cl.
6
Bollicine
Teanum vento brut IGT millesimato - bombino - vol. 11,5% (calice)
5
Varvaglione primo brut rosé - primitivo, negroamaro, verdeca - vol. 12,5% (calice)
5
Pisan-battèl metodo classico - bombino 100% - vol. 12% (calice)
7
Pisan-battèl metodo classico rosato - nero di troia - vol. 12% (calice)
7
Botromagno brut di gravina VSQ - verdeca - vol. 11,5%
30
Teanum tiati metodo classico IGP blanc de noir - aglianico - vol. 12%
45
Placido volpone traiané IGT rosé - aglianico, sangiovese, nero di troia - vol. 11,9%
23
Varvaglione spumante brut - falanghina 100% - vol. 12%
24
Botromagno brut di murgia IGP - montepulciano - vol. 12%
30
Vini bianchi
Cardone - verdeca - vol. 12,5% (calice)
4
Maccone IGP - negroamaro - vol. 13,5% (calice)
5
Varvaglione 12 e mezzo - malvasia bianca 100% - vol. 12,5%
20
Placido volpone i cinque figli - falanghina - vol. 13%
22
Marfy - chardonnay sauvignon - vol. 12%
22
Cardone castillo locorotondo DOP - verdeca, fiano, bianco d’alessano - vol. 13%
22
Donato angiuli moscato secco IGP - moscato bianco 100% - vol. 14%
24
Varvaglione primadonna IGP - chardonnay 100% - vol. 13,5%
24
Botromagno cinque uve bianche - chardonnay - vol. 12%
26
Puglia pop riccio - verdeca - vol. 14,5%
30
Schola sarmenti cillenza IGT - fiano, chardonnay - vol. 13%
35
Botromagno poggio a bosco DOP - greco, greco mascolino, malvasia - vol. 13,5%
48
Vini rosati
Varvaglione moi - negroamaro - vol. 12,5% (calice)
4
Feudi salentini 125 - negroamaro - vol. 12,5% (calice)
5
Donato angiuli adelphos castel del monte DOCG - bombino nero - vol. 13%
20
Placido volpone rosantica - aglianico - vol. 13%
22
Cardone castillo - susumaniello - vol. 12%
22
Feudi salentini tre cuori IGP - rosa di primitivo - vol. 13%
24
Placido volpone faragola - nero di troia - vol. 13%
24
Rosa di cuti - bombino nero - vol. 12,5%
24
Schola sarmenti antieri - susumaniello - vol. 13,5%
25
Botromagno elle - primitivo - vol. 12%
26
Teanum sumarello IGP - nero di troia - vol. 13%
28
Puglia pop triglia - negroamaro - vol. 12,5%
30
Vini rossi
Varvaglione moi - primitivo IGT - vol. 13% (calice)
4
Feudi salentini sassi rossi - primitivo - vol. 14% (calice)
5
Feudi salentini 125 - malvasia - vol. 12,5%
20
Feudi salentini 125 - negroamaro - vol. 12,5%
20
Teanum otré - syrah - vol. 13,5%
20
Schola sarmento antieri - susumaniello - vol. 15%
24
Schola sarmenti armentino - negroamaro, primitivo - vol. 14%
25
Botromagno cinque uve rosse - vol. 14%
28
Feudi salentini philia DOCG - primitivo di manduria - vol. 15+4%
28
Puglia pop fico - susumaniello - vol. 13,5%
30
Puglia pop luminaria - primitivo - vol. 14,5%
30
