Fuori Di Zucca (Carta)

Via Giordano Bruno 53, Pisa
+39 333 348 3366

Antipasto
Tagliere Fuori di Zucca per due persone
18.00
Tartare ai tre sapori
12.50
Sformatino di Zucca e patata con cialda al Grana Padano e sua fonduta
9.50
Tagliere Selvaggio
13.50
Panzanella 'croccante' con burrata e acciughe del Mar Cantabrico
11.00
Polpo 'croccante' su crema di piselli e sfere di melone al Porto
11.00
Tagliere dei 5 formaggi
13.50
Primi Piatti
Gnocchetti soffiati con crema di zucca, Blu di Valle e tartufo nero a scaglie
14.00
Testaroli della Lunigiana al pesto 'smontato'
11.50
Tagliolini al ragù bianco e granella di pistacchi
11.50
Tortelli artigianali di Mucco Pisano con Cavolo nero disidratato, Gota di Cinta Senese e Friscous
11.50
Fregola sarda ai frutti di mare e Bottarga
14.50
Risotto al Blu Curacao, scampi e agrumi
14.00
Secondi Piatti
Ventaglio d'Anatra con puré di mele e patate
15.50
Tagliata di manzo Averon con Pecorino stagionato 'Mascalzone' a scaglie e tartufo nero
16.50
Tagliata di manzo Averon con fonduta di Grana Padano, Friscous e peperoncini dolci
14.50
Cinghiale della tradizione al 'Dolceforte' con polenta fritta
14.50
Salmone in crosta di cocco con salsa al mango a Rhum su letto di patate
15.50
Rosti di patate con verdure di stagione e fiocchi di latte all'era cipollina
10.00
Tagliata di manzo Averon con riduzione al Bolgheri Rosso e cipolline coralline in succo di lamponi
15.50
Tagliata di manzo Averon con crema al pepe nero affumicato con legno di melo e granella di pistacchi
14.50
Tagliata di manzo Averon con Lardo, crema di aceto balsamico e frutti del cappero
14.50
Dessert
Crostata scomposta con crema pasticcera e fragole
6.00
Meringata ai frutti di bosco
6.00
Bavarese al kiwi e ribes rosso
6.00
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia
6.00
Dessert della Nonna Furba
6.00
Tiramisù
6.00
TiramiZucca
6.00

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