Fvsion Cortina Restaurant (Carta)

Via Lungoboite, 35a, Cortina d'Ampezzo
+39 334 316 8097

Antipasto
Tataki di cervo, rape rosse, asparagi di mare, salsa alla rosa canina
16.00
Selezione di sashimi
20.00
Uovo a 62°, crema di polenta e tartufo estivo
15.00
Primi e secondi
Gnocchi croccanti con gamberi rossi, stracciatella di bufala tiepida e guanciale croccante
18.00
Soba noodles ai germogli di abete, pistacchi di bronte e foglie di wasabi
14.00
Anguilla arrosto, alga nori, pak choi, caprino e ricci di mare
26.00
Poke bowl fvsion: salmone, tonno, edamame, avocado, sesamo e salsa teriaki
15.00
Ramen: maiale, alghe, tofu, spaghetti, uovo morbido
14.00
Hosomaki special in tempura: avocado, philadelphia, tartare di pesce
15.00
Maialino croccante, miso, rafano e gamberi rossi di Mazara
26.00
Dessert
Bavarese al basilico, mousse al pomodoro e lampone, sabbia all’olio EVO
8.00
Maki crêpes al cioccolato, passion fruit e riso al latte
7.00
Tiramisù scomposto al the matcha, meringhe e pan di spagna
6.00
Come uno strudel: mele, uvetta, pinoli e gelato alla cannella
10.00
GELATI HOME MADE
2.50

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