Fëdor Bistró (Carta)

Piazza Signoria 37/R, Firenze
+39 055 210496

Taglieri
Tagliere Toscano: bruschetta con fegatino, salame con fichi al vin santo, finocchiona con more, prosciutto con popone, pancetta e pecorino toscano
18.00
Tagliere di prosciutti: prosciutto di cinghiale, prosciutto di Parma, prosciutto toscano saporito con foglie di popone e lamponi
18.00
Carpacci di terra: bresaola, fegato d'oca, insalata mista, scaglie di formaggio al tartufo, burratina pugliese ed aceto balsamico
19.00
L'eccellenza dei Formaggi: pecorino al tartufo, pecorino sotto foglia di noce, blue di Malga, gorgonzola DOP, crosta fiorita, caprino piemontese, parmigiano stravecchio e mostarde
19.00
Tagliere d'oca: Foie Grass, mousse d'oca, salamino d'oca, petto d'oca affumicato
25.00
Il Mare
Carpacciò di baccalà con datterini, rucola e julienne di melanzane grigliate
22.00
Tartare di tonno con avocado, olio EVO, acciughine, uova di salmone con Blini
22.00
Sapori del Nord: Salmone, tonno, pesce spada, acciughine, uova di salmone con Blini (per 2)
60.00
Blini
Blini con salmone Norvegese
15.00
Blini con Caviale "Beluga" 30 gr
130.00
Blini con Caviale nero Siberiano, 50 gr
75.00
Blini con Caviale nero "Amur - Royal", 30 gr
50.00
Blini con Caviale "Oscietra", 28 gr
80.00
Blini con Caviale rosso, 75 gr
19.00
Dessert
Tiramisù
5.00
Sorbetto alla PEsca
4.00
Gelato al Vin Santo con Biscottino
5.00
Insalata di frutta
8.00
Blini con frutti di bosco o gelato
10.00
Blini con mela cotta e cannella
10.00

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