Goltier Restaurant & Drinks By Kokun (Carta)
Paseo Maritimo Playamar 69, Torremolinos
+34 664 23 33 37
Ensaladas y entrantes frios
Bombón de ensalada cesar
9.89
Ensalada de queso de cabra gratinado con vinagreta de miel y mezcla de frutas escarchadas con frutos secos
10.5
Ensalada templada de langostinos salteados con verduritas confitadas, virutas de foie y vinagreta de trufa
12.94
Guacamole con nachos y chips de verduras
10.94
Tartar de salchichón de Málaga, mostaza de Dijón y crujiente de pan
10.94
Ensalada Thai con ternera, verdura escurtida y mango con vinagreta de sésamo
12.94
Tartar de atún rojo con brotes de lechugas, algas wakame y mahonesa de wuasabi acompañado de pan carasatu
11.94
Carpacio de solomillo de ternera acompañado de mouse de foie al oporto escamas de parmesano, rúcula y nuestra sal de escamas ahumada
11.89
Tarrina de mi-cuit con reducción de pacharán y polvo de pistachos
12.94
Nuestra ensaladilla rusa
6.94
Entradas calientes
Surtidos del mar y tierra en pan baho ( 4 uds )
11.94
Sopa oriental de coco curry verde y langostinos
12.94
Menestra de microverduras acompañada de huevos poche y aceite de fruta
11.94
Risotto verde con calamares y plactón marino
12.94
Nuestro langostinos marinados y tempurizados acompañado de chutney de mango
13.98
Lasaña de rabo de toro con salsa de vino viejo ligeramente atomatada y gratinada con mezcla de quesos
12.94
Viaje por Italia y Japón
Pasta salteada con mezcla de hondos a la crema, polvo de jamón y trufa
11.94
Wok de tallarines y verduras con la irresistible salsa teriyaki acompañada de pollo
10.94
Wok de tallarines y verduras con la irresistible salsa teriyaki acompañada de presa ibérica
12.94
Wok de tallarines y verduras con la irresistible salsa teriyaki acompañada de langostinos
12.44
Wok de tallarines y verduras con la irresistible salsa teriyaki acompañada de ternera
11.44
Wok de tallarines y verduras con la irresistible salsa teriyaki acompañada de carabineros
14.44
Espaguetis negros salteados con calamaritos y langostinos gratinados con alioli suave de frutas
11.94
Del mar
Lomo de lubina asado con espaguetis al pesto y tomatititos cerezas salteados con vinagre balsámico
13.94
Hamburguesa de langostinos y choco con crumble de tinta de calamar y emulsión de su coral con fideos tostados
13.94
Salmón a la baja temperatura con salsa de cítricos y aceite de vainilla
12.94
Lomo de bacalao confitado, falso risotto de trigo con setas
13.94
Ventresta de atún parrilla sobre escalibada atomatada y espuma de azafran
15.94
Pulpo asado a la parrilla con patatas confitadas al pimentón
15.94
De la tierra
Escalopes de presa ibérica a la parrilla con salsa hoisin de frambuesas patatas paja y tempura de verduras
16.25
Solomillo de ternera a la parrilla con venduras y salsa perigordini se setas
21.95
Churrasco de pollo marinado con cítricos y ras hanout de menestra de verduras
13.94
Hamburguesa Goltier acompañada de patatas paja
13.94
Entrecotte de ternera a la parrilla con patatas arrugas y su mojo verde algo picante
19.95
Picaña a la parrilla macerada al estilo Goltier con su guarnición
16.95
Sushi - Futomakis 6uds
Atún picante con aguacate y queso crema
8.55
Salmón con aguacate y crema de queso
8.55
Salmón con atún y aguacate
8.94
Langostinos macerados de mando y aguacate
8.55
Tempurizados con atún y espárragos
8.94
Vegetariano
7.34
Maki tempurizado de anguila con tamago, queso y pepino
9.55
Maki de la huerta tempurizado con fruta tropical
8.55
Maki tempurizado de tartar de ternera picante, crema de foie y queso crema
8.55
Variado de Futomaki
16.95
Uramaki estilo california ( 8 uds )
Cangrejo aguacate pepino y huevas de tobiko
13.94
Solomillo de buey con crema de foie
13.94
Langostino tempura con sésamo
13.94
Tartar de atún picante con atún y emulsión de wuasabi
13.94
Uramaki de atún caramelizado con compota de manzana
13.94
Uramaki de tartar de salmón picante y piña caramelizada
13.94
Uramaki de solomillo de buey y chip de ajo
13.94
Uramaki de pez mantequilla flambeado con membrillo
13.94
Spider roll ( Cangrejo tempurizado y mayonesa de lima
13.94
Hosomaki cuadrados ( 6 uds )
Atún
8.94
Salmón
8.94
Pez mantequilla
8.94
Pepino o aguacate
6.94
Niguiris ( 2 uds )
Ventresca atún
3.95
Salmón
3.95
Pez mantequilla
3.95
Anguila asada
3.95
Lubina
3.95
Tamago
3.54
Gamba Ebi
3.54
Atún picante y flambeado
3.95
Solomillo
3.95
Atún caramelizado con azúcar de lima
3.95
Sashimi ( 6 uds )
Ventresca de atún
11.5
Salmón
10.5
Pez mantequilla
10.5
Lubina
10.5
Variado 12 piezas
19.5
Variado 24 piezas
34.95
Postres
Milhoja de brownie sobre sopa de chocolate con leche y tulipas de almendras
5.25
Tarta de queso con coulis de fruta de la pasión con helado de fresón
5.5
Nuestra tatin de manzana con helado de leche merengada
5.5
Tarta de zanahoria con crema de lima y helado de té
5.5
Couland de chocolate negro con helado de praliné de almendras y salteado de frutos rojos
5.5
