Gramole (Carta)

C.da Gisolfo km 7,200, Ragusa
+39 392 691 7770

Antipasti
Ricordo d’infanzia
24
Trasparenze di terra e mare
22
Oltre la mia linea d’orizzonte
24
L’apparenza inganna
20
Sicilia-piemonte 1561 km solo andata
18
Arancino o arancina questo è il dilemma
18
Primi
Risotto origano selvatico, crema di cipolla alla brace, burro montato all’olio alla zagara, agrumi e tonno scottato
20
Spaghetto aglio, olio e peperoncino a modo mio con vongole, tenerume, bottarga di merluzzo e limone
18
I miei tortelli alla norma melanzana alla brace, ciliegino giallo, pesto di basilico, crema di latte, polvere di pomodoro rosso e ricotta salata
18
Taccunedda saltati
16
Secondi
Spada e gambero rosso
26
La mia zuppa di pesce
30
Vitello e ricci di mare
28
Costolette d’agnello
26
Filetto di manzo
28
Dolci
Come un cannolo
7
Parfait di campagna
6

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