Gusto By Sadler (Carta)

Via Tavolara SNC, San Teodoro
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Antipasti
Crudo di pesce
65
Scampi
40
Catanese di astice
45
Salame di coniglio nostrano con salsa verde, olive nere, uova di quaglia cotte nel ghiaccio
35
Zuppetta di pomodori e aromatiche del nostro orto con quenelle di pecorino e ricotta del monte limbara
33
Alici impanate
33
Primi piatti
Calamarata oro “verrigni” con sugo di peperone crusco, ratatouille di verdurine e mezza aragosta** “rosa” alla brace
55
Tagliolini
30
Spaghetti freddi con crema acidula di ostriche e caviale asetra
65
Lorighittas fatti a mano con ragù di agnellone sardo, melanzane, mentuccia e pecorino sardo
35
Secondi piatti
Spiedino di anguilla
45
Padellata di crostacei
70
Branzino
45
Filetto di bue alla brace con salsa olandese verdurine e jus vegetale
45
Costoletta di agnello farcita di foie gras e tartufo nero in crosta di pane e mandorle
45
Selezione di formaggi sardi
Selezione di formaggi sardi
25
Dessert
Tiramisù nel chicco di caffè con salsa di cioccolato
20
Crostatina di frolla soffice con pesche al moscato e gelato di mandorle
20
Fichi-fichi
20
Varieta' di cioccolato in consistenze e gusti diversi
20
Seadas tradizionali
20
Crespelle di ananas con gelato di pistacchio
20
Tappetino di rabarbaro con fragole, yogurt e cremoso di basilico
20

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