Jango (Carta)

47 avenue de Saint-Mandé, Paris
+33 1 45 85 60 56

Entrée
Bol de Stracciatella
6
Burrata
8.5
Caviar d’aubergines
7.19
Les Pizzas
La Simplicité : tomate, fleur de lait, basilic
13.5
L'Insoumission : tomate, fleur de lait, boeuf charolais seché, roquette, copeaux de Comté AOP
15.5
La Tradition : tomate, fleur de lait, champignons de Paris, jambon de pays français
15
La végétarienne : fleur de lait, courgettes, poivrons et aubergines grillées et basilic
14.8
L’affirmation : fleur de lait, champignons de Paris, Fourme d’Ambert, lardons, chips de lard, pousse d’épinards
15.8
L’élégance : fleur de lait, crème de truffes blanches, champignons de Paris, jambon blanc « Prince de Paris », roquette
17.5
Le paradoxe: fleur de lait, fromage de chèvre Saint Maur, miel de tilleul de l’Oise, lamelles de poire, pousses d’épinards, noix
15.5
La légèreté : fleur de lait, crème d’Isigny ciboulette et aneth, saumon fumé, huile d’olive citronnée
16.5
Plat
Les Coquillettes : Coquillettes bio à la crème de truffe et au véritable jambon de Paris
16.5
Le risotto : aux gambas et piment d’espelette
16.5
Les cèpes : Ravioles farcies aux cèpes, sauce aux cèpes et parmesan et boeuf charolais seché
15.8
La tomate : Penne à la sauce tomate San Marzano, basilic et cœur de Burrata (mise après cuisson) 13,5O€
13.5
Le canard : Magret de Canard à l’orange, écrasé de pommes de terre vitelottes
17
Le bœuf : Filet de bœuf, sauce au gorgonzola, pommes grenailles à l’ail et au persil
19.5
Le burger : Steak, mozzarella fumée (de Rambouillet), tomate, sauce ketchup au basilic maison, frites maison
15.8
Les fruits de mer : Linguine aux coques et aux palourdes
15.8
Le poisson : Filet de dorade sauce ail et citron, pommes grenaille à l’huile d’olive et au persil
17.5
La raffinée : Mesclun, quinoa, tomates datterino, brousse de brebis sur toasts, méli-mélo de betteraves, avocats et échalotes
15
Dessert
Le Tiramisu
6.8
Pizza fourrée au Nutella
6.8
Coeur Coulant au chocolat
6.8
Pavlova à la clémentine amandes effilées, coulis de clémentines maison
6.8
Salade de fruits frais à l’Hibiscus, tuile aux amandes
6.8
Café Gourmand
8.5
Tarte « Bourdaloue » revisitée, sauce chocolat
7.19

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