L-abbaye (Carta)

Chemin De Bel Air, Tonnerre
+33 3 86 54 87 16

Entrées
Maquereau Poché Et Juste Flambé, Déclinaison De Pomme Granny Et Panais.
13
Marbré De Foie Gras Mi-Cuit, Condiment Pomme / Poire Et Sangria.
18
Velouté De Paimpol, Œuf Parfait, Croûtons À L'ail Et Tuile De Bacon.
14
Plats
Filet De Charolais, Légumes D'hiver Et Pomme Dauphine À La Truffe
34
Gambas Juste Poëlées, Risotto Au Citron Confit Et Émultion De Carapaces.
25
Noix De Veau Servie Rosée, Mille Feuille De Pomme De Terre Aux Herbes, Carottes Rôties Au Cumin.
25
Fromages
Fromages De Région
12
Desserts
Entremet Choco-Lacté, Framboises Et Pistaches Caramélisées.
12
Mille Feuille Et Caramel Beurre Salé
11
Pomme Rôtie Au Thym, Mousse Vanille Et Crumble Aux Épices
11
Menu Des Petits (Sous 10 Ans)
Haché De Bœuf & Potatoes. Glace (2 Boules)
17
Menu
Menu- Entrée/ Plat/ Dessert
42
Menu Dégustation:- 1 Entrée/2 Plats / Fromage/ Dessert
65

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