L'arazur (Carta)

8 Rue des Palmiers, Antibes
+33 4 93 34 75 60

Forret
Cèpes poêlés, sauce parmesan, persil et pomme de terre
17
Tartare de saumon fumé, betterave à la ciboulette et crème acidulée
18
Chair de Tourteaux, gelée de bisque de homard, poudre d'algue Nori et chou-fleur
19
Hovedret
Filet de Loup, purée de céleri et sauce romarin
28
Carré d'agneau, purée de poivron, caviar d'aubergine et semoule à la coriandre
27
Quasi de veau, mélange de butternut et champignons sauce sésame noir
29
Dessert
Crémeux passion, sorbet coco et meringue au thé vert matcha
9
Mirabelle rôties, financier noisette et glace lavande
8

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