L'aupiho (Carta)

Domaine de Manville, Les Baux de Provence
+33 4 90 54 40 20

Mise en Bouche
Truffe - Noire
Entrées
L’huitre - au Vert
Jeune Poireau - Cuit en Croúte
Courge Musquée - Cuite Au Sel De Mer
L'ormeau sauvage confit - sauce tortue
Plats
Saint Jacques Et Maquereau - Cuits Sur Sel
Le Calamar - Salmis De Tentacules
Pigeon Au Sang - Betterave Tapée
Ris de Veau - Fumé et Grillé
Fromage
Notre Sélection
24
Desserts
Pomme - Chartreuse verte
Dame Blanche - Ail Noir
Chataîgne Noire – Comme Une Crêpe
Menus
En Deux Services
60
En Trois Services
90
En Quatre Services
120
Menu Surprise – en Cinq Services
160
Menu Végétal – en Cinq Services
145

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