L'ecrin Des Saveurs (Carta)

5 Rue Leitersperger, Strasbourg
+33 3 88 39 21 20

Entrée
Tranche épaisse de saumon mariné aux noix, condiment de panais/vanille
12
Fine découpe de veau façon vitello tonnato, câpres tiges et copeaux de parmesan
9
Marbré de foie gras de canard, marmelade de quetsche, réduction de \"Picon\" et tranche de brioche toastée
18
Effilochée de chair de crabe aux agrumes, bavaroise de céleri et pomme Granny Smith, pop-corn de crevette
13
Découvertes de quelques-unes de nos entrée
14
Plat
Filet de boeuf juste rôti, bouquetière de petits légumes et ragoût de Shi take
26
Quasi de veau cuit rosé, papillotes croustillantes de langoustines et jus à l'estragon
21
Faux filet d'agneau braisé au foin, falafel et jus réduit à l'ail
24
Dos de skreï, chou-fleur en pickles et purée, poêlée de riz noir complet
22
Noix de coquille Saint Jacques snackée, risotto crémeux au fumet de cèpes et jus de volaille
26
Dessert
Baba bouchon ivre de rhum, compote vieux garçon
8
Cheesecake au citron vert sur un sablé Breton, sorbet mûre
8
Crémeux au chocolat sur un biscuit madeleine, streussel cacahuètes et sorbet orange bio de Sicile
8
Café gourmand
10
Sorbet fait maison arrosée
10
Beaux fromages, beaux voyages
10
Boissons
Bouteille d'eau Litre
5
Demi-bouteille d'eau
4
Café
3

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