L'estro Del Pesce (Carta)

Via Adige 30e, Roma
+39 06 5309 3727

ANTIPASTO
degustazione di crudi di mare
3.00
impepata di cozze alla catanese
10.00
bruschette di mare dello chef
10.00
degustazione di antipasti caldi ( x2 persone)
40.00
degustazione di carpacci conditi con olio di semi di lino e cristalli di sale nero ( spigola,gambero rosso e cernia)
26.00
tartare dello chef con maionese di bietola e liquirizia
14.00
polipo fritto con marmellata di cipolla bianca e mentuccia
1300.00
sautè di frutti di mare con crostini al rosmarino
14.00
zuppa di vongole veraci con tofu e alga mori
15.00
caponatina di mare con cialda di grana e scaglie di cioccolato all'arancia
10.00
FRITTURE
frittura di baccalà
14.00
frittura mista dello chef
22.00
frittura di calamari e gamberi
14.00
frittura di paranza
14.00
alici beccafico (2 persone)
12.00
PRIMI
tortino di sarde alla siciliana con salsa all'aglio nero e granella di pane croccante
15.00
linguine all'astice in bella vista
18.00
spaghetti con alici cantabrico e bottarga
14.00
tonnarello al gambero rosso e farina di pistacchio
16.00
paccheri di gragnano con ragù di mare
15.00
spaghetti con cozze,zafferano e guanciale croccante
15.00
tonnarello cacio e pepe con polpo
13.00
risotto con crema di pistacchio e filetti di cernia
16.00
SECONDI
astice alla catalana con maionese fatta in casa 6.00/ l'etto
6.00
zuppa di pesce con crostini di pane
25.00
filetto di salmone al monocromo rosso con olio di canapa e sale blu
18.00
filetto di cernia alla scottadito con perle di aceto balsamico e olio di semi di zucca
18.00
grigliata mista di mare candita con olio di semi di lino e sale di persia
25.00
spigola al sale 3,50/l'etto
3.50
rombo in crosta di patate 3,50/l'etto
3.50
orata al guazzetto 3,50/l'etto
3.50
in base al pescato del giorno il nostro chef proporrà i suoi secondi a 6,00/l'etto
6.00
DOLCI
cuori caldi
5.00
cheesecake
5.00
sorbetto al limone
5.00
sbriciolata alla nutella
5.00
sbriciolata alle fragole
5.00
cannolo siciliano scomposto
5.00
tiramisù
5.00

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