L'oree Du Chateau (Carta)

6 rue du Tilleul, Andrezieux-Boutheon
+33 4 77 61 84 35

En Entrées
Pâté en Croûte De Cerf ‘’chasse Française’’ Et Foie Gras «domaine De Limagne» Pointe De Mâche Et Grenade
14
Velouté De Butternut, Huitres Chaudes, Châtaignes Et Échalottes Au Vin Rouge
13
Oeuf À La Coque, Mouillettes De Brioches À La Truffe, Bouchées Au Panais
13
En Plats
Lotte en Croûte Moderne Façon Meunière, Purée De Chou Rave, Pressé De Carottes Aux Agrumes
20
Tendron De Veau (VBF) ‘’ Maison Quiquandon ‘‘ Braisé Aux Baies, Sarasson De Cresson Et Légumes D’antan Glacées
20
Le Filet Rôti Sur Coffre, Cuisse Farcie À La Duxelle De Champignons Du Moment, Polenta Au Jus De Carcasse
25
Le Demi-Pigeon Du Chef Aufrand
En Fromages
Assortiment De Fromages Affinés Par La Jasserie Saint-André, Confiture Maison Et Noix
7
Faisselle Du Forez, Servie Avec Sa Crème Et Son Coulis
4
En Desserts
Flauniarde Des Monts D’auvergne À La Pomme Du Pilat, Cramberry Et Noix De Pécan Arrosé À La Manzana, Glace Vanille
8
Opéra Chocolat Verveine, Chocolat Ébène 72%, Verveine Bio ‘‘ La Source ‘‘
8
Assiette Travaillée Par Nos Soins De Glaces Artisanales De La Grange Aux Glaces, 3 Boules Au Choix
7

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