La Bourgogne (Carta)

164 Rue Jean Jaurès, Maisons-Alfort
+33 1 43 75 12 75

Entrée
Salade César de homard
26
Terrine de foie gras de canard maison mi-cuit Toasts grillés, purée de fruits du moment
22
Marinade de saint jacques : Fines tranches de Noix de St Jacques marinées au citron (8g de caviar +12 €)
20
Plat
Homard entier décortiqué Rôti Tagliatelline Façon carbonara, tranche de lard grillé, crème et ciboulette, œuf confit
36
Filte de Saint Pierre Quartiers d’artichauts et pomme verte, comté fondu arrosé d’un suc de cidre fermier
26
Filet de bœuf Rossini foie gras poêlé et sauce à la truffe
35
Dessert
Sphère au chocolat
12
Entremet caramel, sablé traou mad et ganache au chocolat blond Dulcey, mangue caramélisée et brisures de meringue
11
Baiser de l&#39,écureuil : Ganache chocolat, glace noisette tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé
12
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
3
Café
4

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