La Closerie Des Lilas (Carta)

171 boulevard du Montparnasse, Paris
+33 1 40 51 34 50

Huîtres - Fruits de Mer
Pleine Mer de Bretagne N°1, Les 6
22.8
Pleine Mer de Bretagne N°3, Les 6
20.4
Fine de Claire Barrau N°2, Les 6
22.8
Fine de Claire N°4, Les 6
18
Spéciale N°3 Gillardeau, Les 6
31.8
Spéciale Gillardeau Papillon, Les 6
25.2
Huîtres du Moment, Les 6
30
1/2 Homard
45
Tourteau
30
Oursin, (la pièce)
8
Entrées
Ceviche de Turbot, Lèche de Tigre aux Fruits Rouges
26
Caviar Impérial de Sologne (30grs), Pommes de Terre Vapeur, Crème Fraîche
95
Céleri de Notre Région, Jaune D’oeuf Confit, Noix de Cajou et Yuzu
24
Foie Gras de Canard au Sésame Torréfié et Condiment Mojito
33
Jambon Bellota Iberico « Juan Pedro Domecq » (Contient du Porc)
34
Légumes du Moment Crus et Cuits, Carpaccio di Tartufo Condiment Avocat Kiwi
26
Poissons
Homard Déglacé à la Liqueur de Vanille, Jus de Carapace, Melon en Chaud-Froid
58
Blanc de Turbot aux Champignons Forestiers, Fricassée de Gnocchi, Condiment de Salicornes et Coques
52
Sole Belle Meunière, Pommes Grenaille au Beurre Salé et Haricots Verts
58
Quenelles de Brochet aux Écrevisses, Sauce Nantua
32
Viandes
Filet de Boeuf « Hemingway » au Poivre Noir, Flambé au Bourbon, Pommes Pont-Neuf
52
Fricassée de Ris de Veau au Vin Savagnin, Crème de Petits Pois et Morilles
50
Pigeon Rôti Sauce Salmis, Figues Fraîches, Condiment de Figues à l’ail Noir
50
Côte et Selle D’agneau au Beurre Noisette, Caviar de Sologne, Artichaut et Purée D’aubergine
48
Plateaux
Dégustation
50
Closerie des Lilas
70
Royal Closerie
115
Crustacés
115
Fromages
Sélection de Fromages Affinés
15.5
Desserts Maison
Le Guanaja, Sublimé aux Épices Dukkah*, Servi Tiède Glace Vanille de Madagascar
15
Ananas Victoria, Rafraîchi aux Zestes de Combawa Émulsion Chartreuse Verte, Pollen Bio
15
Millefeuille à la Vanille de Madagascar
12.5
Crêpes « Suzette » , Flambées au Grand-Marnier
15.5
Profiteroles au Chocolat
13
Assiette de Fruits Rouges
15
Salade de Fruits Frais
11
Glaces & Sorbets
Tulipe de Glaces & Sorbets
12
Coupe Closerie D’eté
13.5
Café Liégeois
11.5
Chocolat Liégeois
11.5
Dame Blanche
11.5
Boissons
Bouteille D'eau
6.8
Demi-Bouteille D'eau
4.5
Café
4.5

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