La Dogana (Carta)

Via Lauretana Nord 75, Valiano
+39 0578 724170

ANTIPASTO
TAGLIERE LA DOGANA
PATE' DI FEGATELLI
INSALATA Km0
PAPPA AL POMODORO
PANZANELLA
SELEZIONE DI PECORINO
SELEZIONE DI SALUMI
Menù Degustazione
Menù di 3 portate
Menù di 5 portate
PRIMO
Pici fatti a mano al Ragù bianco di Chianina
Pici all’Aglione della Valdichiana Km0
Pici alle Vongole Veraci In salsa di Aglione e briciole
Risotto Carnaroli
Paccheri ripieni
SECONDO
BISTECCA DI MANZO
CINGHIALE IN UMIDO
Filetto di Orata
ARISTA TONNATA
Tartare di Manzo
Tagliata di Manzo
DESSERT
MOUSSE AL CIOCCOLATO
TORTA DI MELE ALLE MANDORLE E UVETTA
TRIS DEGUSTAZIONE
PANNA COTTA
RICOTTA CON MARMELLATA DI CASTAGNE
SORBETTO ALLE ALBICOCCHE

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