La Elegida (Carta)

Calle Trafalgar 15, Madrid
+34 919 42 44 25

Para Abrir Boca
Tabla de Jamón Ibérico de Bellota
24
Queso Curado de Oveja
15
Surtido de Ibéricos
20
Huevos de Corral con Ibérico y Yema Trufada
15
Ensaladilla Cremosa con Frutos del Mar
14
Croquetas De Jamón Ibérico De Bellota (8 Uds.)
10
Cocina Sana
Carpaccio De Buey Con Piparras, Y Parmesano
15
Anchoa Del Cantábrico Con Tomate Y Pan Polar /und.
2
Ensalada Verde Con Pollo Crujiente Y Salsa De Miel Y Mostaza
15
Para Continuar
Burrata Con Pesto
16
Risotto De Hongos
16
Sorrentino De Foie Y Tocineta Ibérica Con Salsa Tartufata
16
Foie Mi-Cuit Con Asadillo De Melocotón Y Chocolate Blanco
14
De la Mar
Bacalao Encebollado Al Azafrán
19
Merluza De Pincho en Salsa De Algas
21
Lubina Salvaje Con Coliflor Y Aji Amarillo
23
Creppe De Gambón Y Berenjena
16
Carnes
Carrillera De Ternera Al Tomillo Con Puré De Maiz
17
Lagarto Ibérico Con Emulsión De Berenjena Ahumada
17
Lomo De Jabalí Marinado Con Setas De Temporada
18
Pato Confitado Con Asado De Manzana
17
Lo Más Dulce
Tiramisú de Ivonne con Crema Helada de Café
6
Crema de Yogurt Griego al Limón
6
Coulant de Dulce de Leche con Helado de Vainilla
6
Cremoso De Queso Con Frutos Rojos
7

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