La Rectoria De Begur (Carta)

Carretera de la Platja del Racó 2, Begur
+34 972 62 30 91

Para Empezar

Anchoas (6 Unidades)

Boquerones en Vinagre y Alcaparrones (6 Unidades)

Las Bravas del Chef

Mejillones al Vapor con Ralladura de Lima

Brandada de Bacalao con Tostaditas

Carpaccio de Bacalao Ahumado con Tomate

Croquetas de Rustido (5 Unidades)

Jamón Ibérico de Bellota (50 G)

Cecina de León con Ralladura de Lima

Bao de Rabo de Vaca Vieja y Chips de Verduras

Foie con Higos Confitados

Pan de Coca de Cristal + AOVE

Pan

Entrantes

Crema de Calabaza con Zanahoria y Vieras

Lasaña de Verduritas

Ensalada de Tomate Variado de Llofriu, Nuestra Caballa Escabechada y Cebolla de Figueres

Taboulé con Hierbas Frescas, Tofu, Hummus, Aguacate y Brotes

Burrata, Rúcula, Xerrys, Olivada y Aceite de Albahaca

Gyozas de Gambas y Salsa de Pistachos con Coco (6 Unidades)

Tartar de Pescado de Roca con Caviar de Arenques

Steak Tartar de Vaca Vieja Madura con Patatas Fritas

Pescado

Rodaballo con Verduras

Bacalao Gratinado con Alioli

Rape con Patatas al Horno

Tallarinas Salteadas con Ajo y Perejil

Arroces

Arroz Seco del Empordà con Gamba y Mejillón

Arroz Negro

Fideuá

Arroz de Verduras y Romesco

Arroz de Llonça de Cerdo, Boletus y Butifarra Negra

Arroz Caldoso de Bogavante

Carne

Chuleta de Cerdo Ibérico Hecha a Baja Temperatura y Confitada con Setas

Chuletón de Vaca Madura con Patatas Fritas 500g

Filete de Ternera con Patatas Fritas

Confit de Pato con Peras al Horno

Hamburguesa Vegetal con Quinoa, Granada, Brotes y Rúcula

Postres

Músico con Moscatel

Coulant con Helado de Crema Catalana

Pastel de Queso con Frutos Rojos

Café Gourmet

Tatin con Helado de Caramelo Salado

Chucho de Crema con Helado de Vainilla

Quesos Afinados

Trufas Artesanas

Helados (2 Boles)

Menú Infantil

Pasta de Boloñesa

Pollo Rebozado con Patatas

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