La Refranera (Carta)
Calle Emilio Calzadilla, 3, Santa Cruz de Tenerife
+34 922 52 85 54
Sugerencias
Croqueta de Gambas al Ajillo
3
Pulpo de La Isla de Ons (Pontevedra) a La Parrilla con Zamburiñas
38
Canelones de Osobuco
18
Ostras en Tempura en Tempura con Salsa Ponzu
5
Ceviche de Cherne Negro con Fruta de Temporada
26
Angulas del Miño (30gr) a La Bilbaína con Huevos Fritos
55
Ventresca de Cherne Negro con Bilbaína y Papitas Negras y Mojo
26
Manitas de Cerdo a la Vizcaína
22
Magret de Pato con Salsa de PX y Cebollita Braseada
32
Entrantes
Panes (Servicio)
3
Carpaccio de Solomillo de Ternera con Foie y Queso
23
Rollitos de Cecina con Foie
26
Foie Mi Cuit
29
Tartar de Atun Rojo
26
Boletus Edulis con Salsa de Queso
24
Calamar Sahariano Plancha/Rebozado
23
Chipirones con Gamba Roja y Papa Negra
27
Pulpo a la Gallega
23
Embutidos
Degustación de Embutidos Ibéricos y Queso
32
Jamón Ibérico 100% Bellota
28
Lomo Ibérico
26
Seleccion de Quesos
18
Cecina de León
24
Ensaladas
Pulpo con Pina y Papas Negras
23
Tomate, Anchoas, Boquerones, Aguacate, Ventresca y Pimientos Asados
23
Ensalada Tibia de Gambas de Gambas y Gulas
24
Ensalada de Queso de Cabra, Jamón, Frutos Secos y Confitura de Tomate
21
Mariscos
Zamburina
3
Ostras Gillardeau
7
Almeja Fina de Carril al Gusto (Marinera, Albariño)
35
Coquinas de Isla Cristina (Huelva)
22
Gambas de Huelva
30
Gambas Rojas
30
Carabinero Nº0
26
Buey de Mar
70
Bogavante Azul Gallego
120
“Con Un Par de Huevos”
Ensaladilla de Gamba Blanca, Ventresca de Atun y Huevo Frito
21
Coquinas de Isla Cristina con Huevos Fritos
24
Revuelto de Morcilla, Jamón Ibérico, Pasas y Piñones`
19
Revuelto de Boletus Edulis, Jamón Ibérico y Trufa
21
Boletus Edulis con Huevo Escalfado, Jamón y Foie
24
Huevos con Carabineros
42
Bogavante con Huevos Fritos
48
Arroces y Cuchara
Crema de Verduras de Temporada
15
Fabes con Bacalao Asturiano
21
Sopa de Marisco y Pescado
19
Fabes con Almejas y Langostinos
24
Arroz Caldoso con Carabineros
70
Paella de Marisco
60
Pescados
Cherne Negro a La Plancha
26
Sashimi de Atún y Salmón
26
Merluza de Pincho al Gusto
25
Tacos de Merluza con Gulas y Gambas
32
Tataki de Atún
25
Salmon en Papillot
24
Lenguado Negro a La Meuniere
28
Ventresca de Cherne Negro a La Bilbaína
26
Kokotxas de Merluza al Gusto
34
Carnes
Steak Tartar
27
Escalope de Ternera “Don Octavio”
32
Cachopo
40
Rabo de Toro
24
Carrilladas de Ternera Estofadas
24
Mollejas de Cordero
23
Sesos de Cordero Rebozados
23
Paletilla de Cordero Lechal Segoviano al Horno
30
Cochinillo Segoviano al Estilo Tradicional
30
Solomillo de Ternera con Boletus y Salsa de Queso
28
Solomillo de Ternera Sopleteado a La Mantequilla de Ajo Negro a Las Finas Hierbas.
28
Solomillo de Ternera al Foie y Pedro Ximenez
30
Lomo Bajo
27
Postres
Helados
7
Helados Artesano
8
Sorbetes
7
Fruta de Temporada
7
Brownie con Helado de Vainilla
8
Milhojas de Crema y Nata
8
Milhojas de Merengue (Pedir 15 Minutos Antes)
10
Natillas Caseras
7
Tarta de Queso (Sin Gluten)
8
Pantxineta
8
