La Società Dei Carbonari (Carta)

Via Silvio Pellico 7 bis/e, Torino
+39 011 1950 3652

Antipasti
Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole
6.00
Flan di barbabietola con crema di fagiolini (2 pz)
7.00
Gazpacho all'anguria con taralli al finocchietto e pana acida vegetale
8.00
Tartare di Fassona con crema di friggitelli e julienne di ravanelli
9.00
Tris di antipasti piemontesi (Tomino con salsa salsa verde / Flan di barbabietola con crema di fagiolini / Tartare di Fassona)
10.00
Gamberi in crosta di pistacchio di Bronte in saor
11.00
Primi piatti
Cavatelli in crema di zucchine allo zafferano, nocciole e julienne di fiori fritti
9.00
Fusilli al ragù di coniglio, pecorino sardo, polvere di olive nere e lime
10.00
Riso nero, salmone scottato, crema di avocado e concassé di pomodoro
10.00
Spaghettone integrale, crema di pistacchio di Bronte, sgombro, sarde e burrata
13.00
Secondi piatti
Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno
10.00
Millefoglie di melanzane striate, zucchine tonde e pomodoro cuore di bue su crema di bufala e gocce di basilico e menta
10.00
Polpette di pesce spada, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla menta
10.00
Filetti di pesce San pietro in crosta di semi di lino e papavero su crema di ceci, taccole
15.00
Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta
17.00
Hamburger
Hamburger Cavour: Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde
10.00
Hamburger Pellico: Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate
10.00
Burger Mazzini: Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese
10.00
Dessert
Sorbetto al limone della gelateria "Mara dei Boschi"
3.50
Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria "Mara dei Boschi"
5.00
Panna cotta al mojito
5.00
Spuma di seirass, fichi e mandorle
5.00
Biscotto all'amaretto, mousse al cioccolato, pesche e sciroppo al rum
5.00
Torcetti e Pasta di Meliga con un calice di Caluso Passito
6.00
Cioccolato di Modica con un calice di Barolo Chinato
6.00

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