Le Bistango (Carta)
1200 De-Germain-des-Pres, Quebec City
+1 418-658-8780
Entrees
Tartare De Bœuf à L’échalote, Tomates Sèches, Basilic Et Huile De Parmesan
15
Tartare De Saumon Du Bis
12
Tartare De Thon, Salsa De Champignons, Parfum De Lime Et Gelée De Soya
14
Ris De Veau Aux Chanterelles, Pommes De Terre Gabrielle Et Crème Sûre Fumée
14
Salade César
9
Poêlée De Crevettes Au Piment Ancho, Tomates Et Avocats
16
Salade D’Artichauts, Asperges Et Prosciutto Séché Et œufs Coulant Frit
10
Tataki De Bœuf en Croute De Dukka, Humus Et Citron Confit
12
Tian De Crabe, Guacamole Et Salsa D’Agrûmes
15
Terrine De Foie Gras Aux Figues, Croutons De Pain Brioché
25
Pates
Linguine Bistango
11
Linguine Bistango
16
Lasagnette Gratiné Au Confit De Canard, Légumes Rôties 17 – 1/2 Lasagnette 12
12
Lasagnette Gratiné Au Confit De Canard, Légumes Rôties 17 – 1/2 Lasagnette 12
17
Farfalle Au Bœuf Haché Vin Rouge Et Champignons 15 – 1/2 Farfalle 10
10
Farfalle Au Bœuf Haché Vin Rouge Et Champignons 15 – 1/2 Farfalle 10
15
Penne Au Homard, Asperges Et Crème Au Citron 18 – 1/2 Penne 13
13
Penne Au Homard, Asperges Et Crème Au Citron 18 – 1/2 Penne 13
18
Mezzaluna Farci Au Ris De Veau, Champignons Et Basilic 16 1/2 Mezzaluna 11
11
Mezzaluna Farci Au Ris De Veau, Champignons Et Basilic 16 1/2 Mezzaluna 11
16
Risotto Verde, Aux Légumes
18
Lasagnette Gratiné Au Confit De Canard, Légumes Rôties 17 – 1/2 Lasagnette 12
12
Lasagnette Gratiné Au Confit De Canard, Légumes Rôties 17 – 1/2 Lasagnette 12
17
Farfalle Au Bœuf Haché Vin Rouge Et Champignons 15 – 1/2 Farfalle 10
10
Farfalle Au Bœuf Haché Vin Rouge Et Champignons 15 – 1/2 Farfalle 10
15
Penne Au Homard, Asperges Et Crème Au Citron 18 – 1/2 Penne 13
13
Penne Au Homard, Asperges Et Crème Au Citron 18 – 1/2 Penne 13
18
Mezzaluna Farci Au Ris De Veau, Champignons Et Basilic
11
Mezzaluna Farci Au Ris De Veau, Champignons Et Basilic
16
Poissons
Flétan en Croûte De Chorizo, Purée De Fenouil Et Huile De Citron Confit
25
Risotto De Homard Et Pétoncle Au Sauternes
40
Sole De Douvres Au Beurre Citronné
46
Tartare De Saumon, Frites Maison Et Verdurette
25
Pavé De Saumon, Amandes, Câpres, Citron Et épinards
25
Steak De Thon « Albacore » à La Coriandre, Tomates, Noix De Cajou Et Soya
32
Viandes
Macreuse De Bœuf Angus, échalotes, Champignons, Huile De Persil Et Copeaux De Parmesan
22
Agneau Confit en Cocotte De Pommes De Terre, Buisson De Roquette
24
Carré D’Agneau De L’Australie Vieilli 30 Jours Au Bleu Et Porto
34
Filet De Bœuf Angus, écrasé De Pommes De Terre, Crème D’Oignons Caramélisés
34
Tartare De Bœuf Angus, Frites Maison Et Verdurette
30
Ris De Veau, Aux Petits Pois, Oignons Perlés Et Pommes De Terre Grelots Et Parfum De Champignons Sauvages
25
Joue De Bison Braisée, Ragoût De Haricots Coco à La Tomates
25
Bavette De Veau De Lait Grillée à L’échalotes
20
Poulet Général Tao
20
Boudin Noir Aux Pommes Et Oignons Rouges Rôties
20
Dessert
Richelieu
8
Dôme Au Caramel Salé
8
Fondant Au Chocolat
8
Lemon Tree
8
Zeste Estival
8
Duo De Crème Brûlée
8
Subtil
8
Brunch Du Dimanche
Nos 2 œufs Benedictine
12
Les Traditionnels
10
Nos Omelettes
11
Menu Santé
12
Linguine Bistango Ou L’Inspiration Du Chef
15
Tartare Des Indécis (Bœuf 28 Ou Saumon 22)
28
Tartare Des Indécis (Bœuf 28 Ou Saumon 22)
22
Pizza Pita Au Confit De Canard Et Chevre 14
14
Danoises, Croissants, Bagels également Disponibles
Les Classiques Du Bistango
2 œufs Au Choix, Jambon, Bacon Ou Saucisses
10
Crêpes Au Sirop D’érable
10
Pain Doré Au Sirop D’érable
10
Gaufre Liégeoise, Cottage Et Montagne De Fruits
11
Omelette Au Jambon Et Fromage
11
Omelette Aux Légumes
11
2 œufs Béné Au Forêt Noire
11
2 œufs Béné Au Brie Et Champignons
12
2 œufs Béné à La Suédoise
12
2 œufs Béné Au Confit De Canard
12
