Le Chaudron (Carta)

6 rue de famars, Valenciennes
+33 3 27 20 06 74

Entrée
Les 6 escargots de Bourgogne au beurre persillé
8
Beignets de Maroilles sur lit de verdure
8
Os à moelle en canon et son sel Guérande
9
Ravioles aux écrevisses sauce asperge
11
Cuisses de grenouille à la crème d'ail
12
Filet de truite fumé maison et ses toasts
14
Poêlée de St Jacques, à la crème de chorizo
15
Notre foie gras maison et sa confiture de figue
16
Ris de veau aux foie gras
17
LES PLATS
Ravioles aux écrevisses sauce asperges
14
Filet Américain accompagné de ses frites
14
Filet de mignon de porc au Maroilles
16
La carbonnade flamande
17
Le black burger maison
17
Suprême de poulet noir au jaune et champignons
19
Le haché montagnard du Chaudron (250g)
19
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne
19
Le Cassoulet maison
19
Choucroute Alsacienne
19
Souris d'agneau accompagnée de ses pommes de terre et flageolts
21
Le Tournedos de bœuf(viande bovine française
22
Ris de veau au fois gras
28
Le tournedos de bœuf façon Rossini
28
LES POISSONS
Pavé d'omble chevalier sauce fruits de mer
22
Pavé de cabillaud crème d'aïoli (chaude)
23
Filet de bar sauce safrané
24
Filet de Saint Pierre sauce champagne
25
Poêlée de St Jacques à la crème de chorizo
26
LES PIERRADES VIANDES
Pierrade émincé de volaille
13
Pierrade filet mignon de porc
16
Pierrade tournedos de bœuf
22
Pierrade mixte 3 viandes
25
LES PIERRADES POISSONS
Pierrade pavé d'omble chevalier
22
Pierrade de pavé de cabillaud
23
Pierrade de filet de St Pierre
25
Pierrade mixte 3 poissons
29
Boissons
Bouteille d'eau 1L
6
Demi-bouteille d'eau
4
Café
2

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