Le Cèdre - Manoir De Beauvoir Mignaloux Beauvoir (Carta)

635 Route de Beauvoir, Mignaloux-Beauvoir
+33 5 49 55 47 47

Entrée
Raviole croustillante de Chèvre des Maras, pistou, pignons de pins, parmesan
12
Saumon frais snacké puis mariné aux saveurs d’Asie, sésame
14
Filet de lieu noir fumé par nos soins, méli-mélo de quinoa et romanesco
12
Foie gras Maison mi-cuit, compotée de figues, toasts
16
Piperade maison sur sa galette de blé noir (servie tiède)
9
Marché du chef
11
Plat
Cuisse de canard de 7 heures, sauce douce aux agrumes et cannelle
22
Selle d’agneau confite, fruits coques et secs, mousseline de carottes au cumin
22
Panier de Saint-Jacques aux éclats de marrons torréfiés, chips de Serrano
24
Choux Farci de cuisse de pintade, légumes Wok
19
Dos de cabillaud grillé, crémeux de pois cassés, émulsion café
19
Filet de rouget rôti, crumble vanillé aux tomates, légumes croquants
21
Marché du chef
14
Dessert
Planche de fromages (Chèvre des Maras, Pâte persillée et Brie)
9
Mille-feuilles croquant aux marrons et chicorée
9
Sablé aux châtaignes et poire pochée gratinée
10
Profiteroles au caramel et sauce chocolat
10
Assiette gourmande
9
Marché du chef
9
Boissons
Bouteille d'eau
6
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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