Le Mordant (Carta)

61 rue de Chabrol, Paris
+33 9 83 40 60 04

Entrée
Tataki de bœuf, copeaux d'avocat Lemon zest
12
Oeuf bio mollet au thé fumé, mayonnaise au wasabi
9
Assiette de Charcuterie
15
Poireaux vinaigrette lait ribot huile de céleri
7
Terrine maison au Boudin noir
9
Daurade au chalumeau crème d'artichaut
12
Plat
Hot ribs de cochon, Daddy Roger, bbq maison patate douce
21
Poulpe de Galice grillé, wakamé, heliantis beurre monté à l'eau de mer
23
Ris de veau pané panko, choux kale au tamarin pomme jus court au café
28
Polent crémeuse endives braisées harissa maison citron caviar
17
Volaille jaune rôtie, grenailles moutarde anchois
24
1
Moelleux pistache, crème de chocolat blanc
9
Cheesecake au poivre de Timut
9
Crème citron meringue italienne sablé au charbon végétal
8

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