Le Patio (Carta)

boulevard Helvetique 19, Genf
+41 22 736 66 75

Les Entrées - Le Homard
Carpaccio de Noix de Saint Jacques et Homard, Prunes Rôties Au Génépi, Vinaigrette Au Yuzu
26
Bisque De Homard Parfumé Au Piment De Cayenne
19
Le Bœuf
Tartare De Bœuf Taillé Au Couteau Au Curry
28
Et Noix De Coco, Toast De Pain Grillé
42
Ou Le Classique
39
Ravioles De Queues De Bœufs Braisées Et Liées Au Foie Gras, Réduction Au Porto
42
La Tartine du Patio
20
Les Classiques du Patio
Cuisses De Grenouilles Poêlées À L’Ail Doux
26
Cuisses De Grenouilles Poêlées À L’Ail Doux
49
Ceviche De Daurade À La Mangue, Fruits De La Passion Et Piments Rouges
24
Poêlée De Champignons De Saison À La Provençale
0
Raviole De Lièvre À La Royale, Émulsion Foie Gras Et Sauce Grand Veneur
26
Soupe De Courge « Butternut », Graines Torréfiées Et Crème Montée
19
Terrine De Chasse « Maison » Au Faisan Et Chevreuil, Foie Gras Compotée D’Oignons Au Balsamique
24
Les Plats
Le Homard - Entier
84
Fricassée De Homard Aux Épices « Thaï » Et Lemon Grass
42
Conchiglioni Au Homard, Ricotta Et Tomates Séchées
42
Le Bœuf
Côte De Boeuf, Purée D’Épinard, Frites Maison Sauce Béarnaise
150
Sauce Béarnaise
0
Filet de Bœuf « Molard », Sauce Café de Paris, Purée D’Épinard, Os À Moelle Et Frites Maison
52
Surf & Turf du Patio
Cœur de filet de bœuf « 140G » et demi homard rôti,
75
Les Classiques Du Patio
Oiseaux de Chasse : Grouse, Bécasse, Perdreaux
0
Selle De Chevreuil Rôtie Au Poivre Et À L’Armagnac, Garniture Chasse
138
Pavé De Cabillaud En Croûte D’Herbes, Risotto Aux Noisettes Et Figues, Émulsion Au Persil
42
Rognon De Veau Cuit Entier Aux Herbes Sauce Moutarde Et Riz Basmati
38
Filet De Lièvre En Croûte De Mendiant, Sauce Chasse Aux Airelles Salsifis Rôtis Et Spaetzli Maison
42
Les Fromages Et Desserts
Assortiment De Fromages Affinés Par La Famille Müller Aux Halles De Rive
16
Paris Brest, Glace Mocca
15
Baba Au Rhum « Classique », Crème Montée À La Vanille De Madagascar
15
Millefeuille Revisité Chocolat Et Noisettes
15
La Vermicelle Au Marron, Crème Montée
15
Tarte Fine Aux Pommes, Boule Au Caramel Beurre Salé
15
La « Pationnée », Crème Glacée À La Vanille », Meringues
15
Et Chocolat Chaud « Toblerone », Éclats De Noisettes Et Crème Fouettée
24
Choix De Glaces Et Sorbets (La Boule)
4.5

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