Les Closeaux (Carta)

les Closeaux, Vallieres-les-Grandes
+33 2 47 57 32 73

Entrée
Tartare de saumon \"Bomlo\", aux aromates
16
Poêlée d'escargots \"les escargots des Châteaux\", mousseline d'ail, crème ail et persil
16
Poêlée de champignons des bois, oeuf de la Vallée Boisée en croûte
16
Terrine de faisan aux baies de genièvre
10
Velouté de potimarron, crème d'oeuf
9
Plat
Poisson selon arrivage, choux de Bruxelles, crème au lard
14
Poisson selon arrivage, houmous de pois chiche, légumes de saison, émulsion à la coriandre
24
Filet de volaille farci, risotto de petit épeautre, champignons des caves
14
Assiette végétarienne : Tatin de patate douce, sobas, bouillon de légume crémé, oeuf mollet
16
Pavé de cerf, tatin de patate douce et ses condiments
20
Filet de bœuf, risotto de pommes de terre à l'estragon, jus réduit
29
Dessert
Tarte Tatin, glace crème double
8
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat
8
Douceur au butternut et au maïs
8
Comme un Opéra, chocolat et café, glace à Amaretto
8
Boissons
Bouteille d'eau
4
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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