Libertine (Carta)

Viale Giuseppe Verdi 58, Montecatini Terme
572771503

Antipasto
Polpo Cbt su vellutata di patate, Salicornia e Crumble agli aromi
14
Agnolotti di Burrata , Crudo di Gamberi di Mazara e pomodori datterini
17
Linguine al pesto, pistacchi, Crudo di spada, Burrata e Fiori di Zucca
15
Spaghetti alla Carbonara
13
Tortino di zucchine con fonduta al castelmagno
11
Pici al ragù di carne
13
Crocchè di mare guacamole e maionese home made
13
Gran tagliere
22
Battuta Di Manzo tagliata al Coltello , bottarga di gallina, maionese di mandorle, cipolla caramellata e senape
14
Portata principale
Paccheri in Bisque di Gamberi di Mazara e Crumble al Nero di Seppia
18
Gnocchi di Cavolo Viola con Vongole e Cozze Veraci su Spuma di Topinambur
15
Filetto di Salmone al Miele su Vellutata di Piselli, Crumble alle Olive Taggiasche e Pinoli
18
Tagliata Di Chianina con Fondo Bruno
18
Tatami di Tonno Rosso in Crosta di Papavero, Capperi e gel di Arancia
22
Hamburger con Bun (pane) Home Made, Carne di Manzo, Lattuga, Guanciale, Salsa Garfagnina, Pecorino e Patate al Forno
15
Milanese di Vitello e Patate al Forno
20
Raviolo Piramidale di carne con fonduta di pecorino e riduzione al Chianti
15
Filetto di maiale cbt mela al rosmarino e cipolla caramellata
16
Petto d’Anatra Glassato alla Teriyaki and Arancia con Purè di Patate
20
Dessert
Tortino al Pistacchio
5
Cheesecake Di Brooklyn
5
Drinks
Coffee
2.5

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