Lisa Elmqvist (Carta)
Östermalms Saluhall, Stockholm
+46 8 553 404 00
"Hittar du inte ett bord ditt klockslag?"
"Kontakta oss direkt för att se vad vi kan göra för er."
0
"SKALDJUR"
"Färska räkor 200 gr (ej måndagar) – serveras med Rhode Islandsås, Västerbottensost och rostat bröd. / Fresh shrimp 200 g (not on Mondays) – served with Rhode Island sauce, cheese and toast."
23
"Rökta räkor – serveras med aioli, Västerbottensost och rostat bröd. / Smoked shrimp – served with garlic mayonnaise, cheese and toast."
19
"Ostronplatå - 2 fine de clair, 2 Special de clair, 2 pousse de clair"
26
"Ostron - dagpris Oysters – daily price"
0
"Skaldjursplatå liten– hummer, havskräfta, färska räkor, rökta räkor, chatka krabba med majonnäs, Rhode Island, aioli och rostat bröd. / Shellfish plateau – Lobster, langoustine, shrimps, chatka crab, with mayonnaise, Rhode Island, aioli and toast."
69
"Amerikansk hummer halv – serveras med majonnäs och rostat bröd. / American lobster half – served with mayonnaise and toast."
21
"Amerikansk hummer hel – serveras med majonnäs och rostat bröd. / American lobster whole – served with mayonnaise and toast."
39
"Chatka krabba 200 gr – serveras med Rhode Islandsås och rostat bröd. /Chatka crab 200 g – served with Rhode Island sauce and toast."
27
"Irländsk / Svensk hummer – dagspris – serveras med majonnäs och rostat bröd Irish / Swedish lobster – daily price – served with mayonnaise and toast."
0
"Kokta havskräftor - 300 g serveras med Rhode Islandsauce och rostat bröd. / Langoustine - 300 g served with Rhode Islandsauce and toast"
39
"FÖRÄTTER"
"Toast skagen 100 gr – toppad med löjrom. / Toast skagen 100 g – mixed shrimps, dill and mayonnaise served on toast, garnished with bleak roe."
20
"Toast skagen 100 gr – toppad med forellrom. /Toast skagen 100 g – mixed shrimps, dill and mayonnaise served on toast, garnished with trout roe."
18
"Beluga 30 gr, Royal Belgian Caviar – serveras med smörstekta snittar. / Beluga 30 gr, Royal Belgian Caviar – served with butter toast"
19
"Golden Oscietra 30 gr, Störrom kina– serveras med smörstekta snittar. / Golden Oscietra 30 gr – served with butter toast"
16
"Forellrom 40 gr - med rostat bröd, hackad rödlök och smetana. /Trout roe 40 g – with red onion, sour cream and toast."
26
"Kalix löjrom 40 gr – med rostat bröd, hackad rödlök och smetana. /Bleak roe 40 g – with red onion, sour cream and toast."
36
"Baeri Caviar, Siberian Riserva 30 gr – serveras med smörstekta snittar. / Baeri Caviar 30gr – served with butter toast"
79
"Laxtartar 75 gr - Gravad och rökt lax, Dijonsenap & scharlottenlök med gurknudlar och forellrom / Tartar of salmon - Cured and smoked salmon, dijon and shallots with cucumber and troutroe"
15
"Liten silltallrik – 3 sorter med kavring och Västerbottensost /Small herring plate – 3 varieties with rye bread and \"Västerbotten\" cheese"
12
"Gubbröra - ägg, ansjovis, grädde, lök och persilja på Danskt rågbröd / \"Gubbröra\" - egg, anchovy, cream, onion and parsley on rye bread"
11
"SPECIALITETER"
"Gravad lax med hovmästarsås och rostat bröd. / Cured salmon served with sweet mustard sauce and toast"
21
"Laxtartar 150 gr – Gravad och rökt lax, Dijonsenap & scharlottenlök med gurknudlar, forellrom och pommes frites / Tartar of salmon - Cured and smoked salmon, dijon and shallots with cucumber and troutroe"
25
"Silltallrik – 5 sorter med kavring och Västerbottensost / Herring plate – 5 varieties with rye bread and \"Västerbotten\" cheese."
19
"Stor Avokadoterrin räkor– toppad med löjrom/ Large Avocadoterrin Skagen– garnished with bleak roel"
25
"Stor Avokadoterrin Alexandra – mix på rökt lax, honung, dijonsenap, smetana, och basilika / Large Avocadoterrin Alexandra – mix of smoked salmon, shrimps, honey, dijon mustard, sour creame, maonnaise and basil on avocado."
23
"Stor Avokadoterrin Skagen– räkör, majonnäs och dill / Large Avocadoterrin Skagen– shrimps, mayonnaise and dill"
23
"Räksmörgås / Shrimp sandwich"
20
"Räksallad - avocadokräm, picklad rödlök, marinerad gurka, rostat matvete och Rhode Islandsås. / Shrimp salad - avocadocreme pickled red onion, marinated cucomber, roasted wheat berry and Rhode Island sauce"
24
"Liten mixsallad med senapsvinaigrette. /Small mix salad with mustard vinaigrette."
35
"Toast skagen 200 gr – toppad med forellrom. /Toast skagen 200 g – mixed shrimps, dill and mayonnaise served on toast, garnished with trout roe."
26
"VARMRÄTTER"
"HUSETS KLARA FISKSOPPA - med räkor, aioli och vitlöksbröd / FISH SOUP OF THE HOUSE - with shrimps, aioli and garlic bread"
30
"SJÖTUNGA MEUNIÈRE / SOLE MEUNIÈR"
64
"HUSETS SKALDJURSPASTA - SEAFOOD PASTA OF THE HOUSE"
18
"SCAMPI AL PIL PIL - med vitlöksbröd / SCAMPI AL PIL PIL with garlicbread"
15
"HELSTEKT RÖDTUNGA - med kapris, rödbetor och pepparrot /FRIED HOLE WITCH - with caper, beet roots and horseradish"
36
"HELSTEKT BERGTUNGA - med vitlökfrästa champinjoner, steklök och persilja / FRIED HOLE LEMON SOLE - with garlic f ried champignons, small onions and parsley"
49
"SMÖRSTEKT GÖSFILÉ - med gräddkokt skogsvampsås / BUTTER FRIED FILLET OF PIKE PERCHE - with cream boiled wild mushrooms"
34
"FISH´N CHIPS - med grönärtspurè och remoulad / FISH´N CHIPS with green pea puree and remoulad"
29
"DAGENS ÅNGADE FÅNGST - med ägg, räkor, pepparrot och beurre noisette / TODAYS STEAMED CATCH - with egg, shrimps, horse radish and beurre noisette"
37
"MOULES FRITES"
29
"DESSERTER"
"Crème Brülée / kr Crème Brülée"
10
"Hemgjorda chokladtryfflar, mörk & vit / Chocolate truffles"
30
"Chokladtårta med kolasås och grädde. / Chocolate cake with caramel sauce and cream"
11
"Hemgjord sorbet – en kula. / Home made sorbet – one ball."
55
"Hemgjord glass / Home made ice cream"
55
"Liten kaka /Small pastry"
35
"Kolapaj med lättvispad grädde/ Lisas caramel pie with whipped cream"
11
"Osttallrik med svenska ostar. / Ceese plate with Swedish cheeses"
19
