Locanda Petreja (Carta)

Vocabolo Castello, Todi
+39 075 997 8543

Antipasti
Selezione di salumi locali
16
Panzanella, asparagi, pesca, cicerchia e bufala
12
Animelle di vitello, salicornia, cipollotti alla brace e melanzane
16
Coniglio fritto, patè di fegato, daikon, acciughe e limone
18
Baccalà tiepido, lardo di colonnata, peperoni e spinacina
18
Primi
Spaghettoni mancini, ricotta di pecora, colatura d'alici e tartufo estivo
16
Cappellacci di capriolo, topinambur, rosmarino e mela verde compressa
17
Riso carnaroli, reggiano vacche rosse, asparagi e saba
16
Tagliolini all'uovo, fondo d'arrosto di pollo allo zafferano, burro, nocciola e anguilla affumicata
18
Gnocchi di patata, ragù di maiale iberico
15
Secondi - meat and fish dishes
Agnello, cicoria e patata novella al burro
22
Maialino alla brace, porro caramellato e friggitelli
17
Crudo di manzo al coltello, asparagi, bufala e nocciole
17
Piccione, fagioli neri di poggio aquilone, patata croccante e fegato
20
Entrecote di manzo 300 g
19
Dolci
Cremoso al gianduia, cocco e passion fruit
8
Tiramisù
7
Selezione di formaggi caseificio montecristo
14
Lemon card, fragola e cioccolato bianco
8
Tagliata di frutta
7

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