Miramonti Park Hotel Restaurant (Carta)
Via Milano, 50, Bormio
+39 0342 903312
Antipasto/ Pranzo
La nostra bresaola con i piccoli sciatt al bitto giovane
11.00
Il connubio di sapori con tonno, uova sode e ciliegine di mozzarella alla nizzarda
10.00
Le delizie del salumaio in assiette con lardo nostrano e funghi in concia
12.00
Primo/ pranzo
I pizzoccheri della tradizione al formaggio di malga e burro aromatico
12.00
le penne integrali lavorate alla carbonara vegetale
9.00
La zuppa di verdure dell'ortolano al profumo di basilico
8.00
Secondi/ pranzo
La tagliata di scottona sferzata alle erbe fini
22.00
I bocconcini di vitello in gustoso intingolo alla casalinga
20.00
Il filetto d'orata del mediterraneo passato alla gratella
19.00
Buffet
Le insalate al Buffet
7.00
Dessert
I dolci del pasticcere
7.00
Antipasti/cena
Le delizie del salumaio in asiette con lardo nostrano e funghi porcini
14.00
La nostra bresaola carpacciata alla moda tellina
12.00
La suprema d'anatra selvatica al miele d'acacia
12.00
i petali di salmone affumicato con chips di pane e riccioli di burro
12.00
Il carpaccio di vitellone marinatocon raspadura di casera,mirtilli e finferli in concia
12.00
Il riso venere in connubio di sapori con piccoli vegtali e code di gamberi
9.00
L' insalata al buffet
7.00
Primi/cena
I pizzoccheri della tradizione al formaggio di malga
13.00
I piccoli sciatt croccanti al bitto su letto di germogli di insalatine condite all'acetosella
11.00
Il fagottino di saraceno ai funghi porcini specchiato su fondente dl casaro
11.00
Gli gnocchetti di zucca padellati alla rucola e speck fumè
11.00
Il risotto carnaroli mantecato al sassella,bresaola e bitto giovane
14.00
Le fettuccine al mattarello macchiate al grano arso al ragout di fagiano e piccoli vegetali
13.00
I quadrelli sfogliati con interno morbido di mascarpone, bresaola al burro e timo con cannolo di Bitto
13.00
Le zuppe/cena
La zuppa di verdura dell'ortolano al profumo di basilico
8.00
La zuppa di cipolle con crostini di pane e formaggio
8.00
La minestra di legumi e cereali con croccante di bacon
9.00
Secondi Piatti
La tagliata di scottona sferzata alle erbe fini
22.00
le bracioline di capriolo in guazzetto ai mirtilli con polenta mogna
22.00
Il meglio del filetto di vitellone con trifoglio di sottobosco
24.00
La darna di branzino all mediterraneasu fagioli di spello stufati
22.00
i bocconcini di vitello in gustoso intingolo alla casalinga
20.00
Le goccie di polenta gratinate con zola dolce funghi porcini
20.00
Il bastone di carne Magnifica Terra con guanciale dolce, pesteda e salsa zebrusis
20.00
La degustazione del Casaro con miele e mostarde nostrane
14.00
Dessert/cena
Lo zabaione al vino Marsala con piccole friandises
8.00
la piramide ghiacciata al braulio su zoccolato mandorlato e scrittura al fondente di zucchero
8.00
Il tortino tiepido alle mele di Valtellina specchiato su vellutina vanigliata al sentore di cannella
8.00
Il tiramisù con biscotto savoiardo crema al mascarpone e miscela arabica
8.00
La geometria rocher con coulis di lamponi
8.00
La zuppa inglese.incontro tra cioccolato e vaniglia
Piccola degustazione sfiziosa €29.00
La nostra bresaola con piccoli sciatt croccanti al Bitto giovane
I pizzoccheri della tradizione con erbette, casera Stelvio e burro aromatico
Il salmì di cervo ai profumi alpini con polenta mogna
La scelta del dessert
Degustazione dei sapori della Valtellina €34.00
Le delizie del salumaio in assiette con lardo nostrano e funghi porcini in concia
La trilogia valtellinese di primi piatti
La tagliata di manzo sferzata alle erbe alpine
Gli assaggi del casaro con mostarde nostrane
La scelta del dessert
