Tapas da Condividere
Guacamole Preparato per Voi al Tavolo e Servita con Nachos
16
Culatta con Confettura di Melograno Artigianale e Chips di Pane Croccante
20
Tagliere di Salumi e Formaggi Serviti con Pane Carasau
28
Piccola Tartare di Manzo 70 G con Scalogno, Tuorlo Pastorizzato, Germogli di Cipollotto, Frutto del Cappero e Senape di Dijon
20
Polpettine di Carne di Maiale in Salsa al Pomodoro Piccante e Crostini di Polenta
12
Sashimi di Salmone Lostallo Marinato Agli Agrumi con Avocado, Crème Fraîche, Germogli e Pane Tostato
20
Quattro Gamberi Argentini in Pasta Kataifi con Salsa Sweet-Chilly
20
Tapas di Stagione
Terrina di Capriolo con Polenta, Castagne e Ribes
19
Zuppa Tiepida di Calamaretti Spillo al Pomodoro, con Polenta Fritta
14
Tacos con Funghi Porcini, Formaggio Cremoso Alle Erbe e Ribes
18
Tapas da Condividere Fritti ad Aria Luftgebraten
Piccola Frittura di Pesce e Verdure con Maionese alla Soia
17
Bocconcini di Pollo Svizzero Impanati, Serviti con Salsa Agrodolce
15
Patate Novelle con Salsa Aioli e Erba Cipollina
9
Jalapenos con Salsa Piccante Agrodolce
13
Primi Piatti
Vellutata di Patate e Porri, Crema di Latte di Cocco, Guanciale Croccante
16
Mezzo Pacchero con Ragù di Polpo e Olive Taggiasche
23
Spaghetti alla Chitarra Cacio e Pepe della Valle Maggia
25
Risotto Carnaroli “ca’ Vecchia” Mantecato al Castelmagno D’alpeggio, Mirtilli e Nocciole
28
Risotto Carnaroli “Ca’ Vecchia” con Funghi Porcini
26
Secondi Piatti
Trota Salmonata in Crosta di Patate con Crema di Carote, Contorno di Spinaci Freschi Uvetta e Pinoli
35
Polpo con Crema di Zucca, Patata Viola e Tarallo Sbriciolato
37
Brasato di Manzo Svizzero Cotto Nel Barbera D’asti con Carote Glassate al Burro e Cavolo Rosso All’aceto Balsamico con Polenta Grigliata
42
Filetto di Cervo con Castagne, Cavoletti di Bruxelles e Cipolle Borettane
36
Veggy Cheeseburger: Pane al Mais, Hamburger Vegetale Swiss Made, Salsa Tartara, Insalata Riccia, Pomodoro Cuore di Bue, Scamorza Affumicata, Cipolla Caramellata. Servito con Patate Fritte ad Aria
27
Burger di Maiale Svizzero Cotto a Bassa Temperatura con Pane al Mais, Scamorza Affumicata, Pomodoro, Insalata Croccante, Maionese e Salsa Baconnaise. Servito con Patate Fritte ad Aria
25
Contorni
Patatine Fritte ad Aria
6
Polenta Grigliata
5
Riso Bianco e Nero Saltato alle Erbe
6
Verdure alla Griglia
7
Kids Menù
Piccola Vellutata di Patate e Porri
9.5
Bocconcini di pollo Serviti con Patatine Fritte ad aria Maionese o Ketchup
10
Componi la Tua Bowl @22.00CHF
Scegli la Base (max 2)
0
Scegli Le Proteine (max 1)
0
Scegli (max 4)
0
Semi e Frutta Secca (max 1)
0
Scegli le Salse
0
Pokè Bowls (Regular)
Poke Bowl
24
Veggy Bowl
19
Tabbouleh Bowl
22
Autumn Bowl
24
Chicken Bowl
23
Pinse Gourmet
Autunnale
0
Pregiata
32
Parmigiana
22
Vegana
27
Delicata
28
Degli Amici
28.5
Diavola Ticinese
27
Norway
29
Componi La Tua Pinsa
Scegli Il Tuo Impasto Tradizionale
12
Scegli Il Tuo Impasto Integrale
13
Scegli Il Tuo Impasto Gluten Free
14
Componi La Tua Pinsa Ingredienti
Pomodoro e Mozzarella
4
Prosciutto Cotto
4
Prosciutto Crudo di Parma
5
Bresaola della Valtellina
5
Mortadella
4
Salame Piccante
4
Luganiga Ticinese
4
Formaggella di Latte Svizzero
3
Mascarpone
3
Scaglie di Parmigiano
4
Panini e Toast
Italy
10
Oly
12
Toasty
7
Avocado Toast
10
Club Sandwich
24
Salmon Club Sandwich
25
Dessert e Formaggi
Torta del Giorno
10
Tiramisù Fatto in Casa
10
Selezione di Dolci Artigianali Monoporzione, Presentati per voi al Tavolo
12
Tagliere di Formaggi con Confetture e Miele
18
