Métis (Carta)

Vico Santa Maria Cappella Vecchia, 21, Napoli
+39 346 614 8043

Starter
Ricciola in tartare, polvere di capperi, avocado in due consistenze, yogurt acido
18.00
Sashimi di salmone affumicato, stracciatella di bufala e ravanello
12.00
Sandwich scomposto jamon bellota iberico, crema di pane e parmigiano
16.00
Uovo CBT in purgatorio, salsa rouille e tartufo
12.00
Main Course
Ravioli di bufala, gambero rosso 16 al profumo di limone e tartufo
16.00
Mozzarella di bufala, gambero 16 di Mazara, salsa del piennolo e basilico
16.00
Baccalà agli agrumi, salsa parmentier e amarena fermentata
18.00
Stracotto al chinotto, e cime di fava
16.00
Manzo Tataki in salamoia, misticanza di erbe e salsa bernese
18.00
Dessert
Sorbetto Metis
8.00
Ricotta e pera
8.00
Lo Chef consiglia
8.00

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