Nou Royalty (Carta)

Paseo Doctor Alemany 2, Cullera
+34 627 44 54 87

Entrante
Salmorejo de cerezas, sardina ahumada y semillas.
12
Ensalada de tomate del Perello, queso burrada y albahaca
13
Foie mi-cuit con puré de albaricoque y vermut
16
Ensalada de Manzana, gorgonzola y gelatina de campari
12
Ensaladilla rusa Nou Royalty
9.5
Pan de masa madre
3
Plato
Raviolis de pasta waantón con rabo de toro
16
Ventresca de Atún rojo del mediterráneo, con pimientos y su teriyaki
21
Vieiras asadas sobre veloute de coliflor,coco y curri suave
17
Angus de Nebraska con puré de boniato chips de hortalizas.
21
Risotto con boletus edulis y parmesano
17
Ceviche de Atún rojo a nuestro estilo
18
Cocochas de bacalao canallas
16
Royal de cordero lechal, espuma de patata y su jugo
18
Postre
Carrot cake
6
Panna cotta con maracuyá
5
Creme brulee
5.5
Pastel de queso Nou Royalty
6
Pastel de mousse de chocolate con chantilly
6

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