Oliveri 1964 (Carta)

Via Vallone de Spuches 29, Bagheria
+39 327 706 2675

Antipasto
Gamberi rossi scottati su agghiata e mandorle
13.00
Arancina di trigle e finocchietto su "sucu ri astrattu"
10.00
Polpo arrosto su vellutata di peperoni rossi e patate croccanti
12.00
Crudo di pesce
16.00
Uovo su frittella e colatura di alici
7.00
Tartare di cinisara e canazzo su salsa di bottarga di tonno
12.00
Piatto
Spaghetti ai ricci
16.00
Conchiglioni di ricotta e punte di asparagi con salsa ai crostacei
13.00
Lasagnetta di sarde e finocchietto e riduzione di passito di Pantelleria
11.00
Cannolo di pasta ripieno di melanzane con tonno e menta
13.00
Tortelli di bufala alla norma
11.00
Risotto alla carrettiera e olive candite
11.00
Secondi Piatti
Involtini di pesce spada su purea di patate al forno
13.00
Pescato del giorno su verdure spontanee
6.00
Calamari ripieni
13.00
Fritturina di paranza e verdure di stagione in pastella
13.00
Agnello agglassato
12.00
Pancia di maiale su vellutata di mele e verdure all' aglio
13.00
Dessert
Ricotta e pera su scaccio e salsa al cioccolato fondente
5.00
Varietà di bignè
4.00
Semifreddo alle mandorle, cuore al frutto della passione e crumble alla cannella
5.00
Sorbetti di frutta fresca
5.00

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